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17 : Planification et contrôle organisationnels

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    Figure\(\PageIndex{1}\) : (Crédit : marcusrg/flickr/ Attribution 2.0 Generic (CC BY 2.0))

    Objectifs d'apprentissage

    Après avoir lu ce chapitre, vous devriez être en mesure de répondre aux questions suivantes :

    1. Comprenez l'importance de la planification et pourquoi les organisations doivent planifier et contrôler.
    2. Décrivez les processus de planification et de contrôle.
    3. Identifiez les différents types de plans et de systèmes de contrôle utilisés par les organisations.
    4. Expliquez les effets individuels et organisationnels associés à l'établissement des objectifs et à la planification.
    5. Comprenez comment la planification se déroule dans les organisations d'aujourd'hui.
    6. Discutez de l'impact du contrôle sur les membres de l'organisation.
    7. Décrivez la gestion par objectifs en tant que philosophie et en tant qu'outil/technique de gestion ; décrivez ses effets.
    8. Faites la distinction entre l'exécution des activités de planification et de contrôle dans le cadre de pratiques de gestion axées sur le contrôle et la participation.

    EXPLORER LES CARRIÈRES DE DIRECTION

    Élisabeth Charbonnier : ChezPastis.com

    ChezPastis.com, créé par Elisabeth Charbonnier, se spécialise dans la vente de plats français et d'autres produits gastronomiques en ligne. Avant de créer ChezPastis.com, Elisabeth et ses partenaires étaient des chefs professionnels et leur objectif pour leur entreprise est de mettre des produits gastronomiques à la disposition du monde entier. ChezPastis.com a commencé en beauté, et peu de temps après, Elisabeth et ses partenaires étaient trop occupés pour planifier l'avenir et essayaient simplement de survivre. Après six mois, ChezPastis.com a connu des difficultés de croissance similaires à celles des autres start-up Internet.

    L'un des partenaires, Zack Fortuna, était en ligne un jour pour essayer de commander des livres pour l'anniversaire de sa fille. Le message qu'il a reçu après avoir tenté de passer sa commande était frustrant : « Désolé ! Les articles que vous avez demandés sont actuellement en rupture de stock et ne seront pas disponibles avant deux mois. » Zack avait besoin des livres dans deux semaines, pas deux mois. Il a décidé de se rendre à la librairie et d'acheter des livres qui étaient en stock plutôt que de perdre du temps à chercher en ligne des articles qui n'étaient peut-être pas en stock. Soudain, Zack s'est rendu compte que ChezPastis.com est également fréquemment à court d'articles, ce qui retarde les commandes des clients. Peut-être que les difficultés de croissance de ChezPastis.com sont liées à ses problèmes d'approvisionnement.

    Question : Le problème d'inventaire de ChezPastis.com est-il attribuable à une mauvaise planification, à un mauvais contrôle, ou aux deux ? Comment Elisabeth, Zack et les autres partenaires peuvent-ils améliorer la situation ?

    « Si vous êtes assez bon, il n'est pas nécessaire de consacrer du temps à une planification officielle. Après tout, le « temps de planification » nous éloigne du « temps de travail ». » Les gestionnaires font souvent de telles déclarations, peut-être pour justifier leur absence de programme de planification officiel. Ces affirmations ne sont tout simplement pas valides : la planification influence l'efficacité de l'ensemble de l'organisation.

    Il y a quelques années, la Calico Candy Company a développé et produit un père Noël en taffy d'eau salée très réussi. Forte de ce succès, l'entreprise a conçu et fabriqué un lapin de Pâques en feutre d'eau salée et a produit à nouveau le Père Noël. Cette fois, Calico s'est retrouvée coincée dans sa taffy à cause d'une mauvaise planification. Les études de marché ont clairement montré que les préférences des consommateurs étaient passées du taffy au chocolat. Plutôt que de planifier ses produits en fonction de cette nouvelle préférence, l'entreprise a conservé ce qui fonctionnait dans le passé et a perdu « une tonne d'argent ». Oui, la planification est importante.

    Résultat : Zack vient travailler le lendemain enthousiasmé par sa perspicacité. Les partenaires savent que les stocks constituent un problème permanent, mais ils ne se sont pas rendu compte de l'effet que cela pourrait avoir sur les clients potentiels qui sont frustrés par les retards de commande et se tournent vers d'autres sites. Après avoir collecté des données sur les demandes des clients et les commandes en attente, les partenaires découvrent qu'ils exécutent les commandes des clients immédiatement, seulement 50 % du temps ! Sous le choc de ce coup de foudre, les partenaires décident de tenir régulièrement des réunions de planification stratégique au cours desquelles ils pourront avoir une vue d'ensemble et planifier l'avenir. La première chose qu'ils décident de faire est d'installer de meilleurs systèmes de contrôle de leur processus d'inventaire et de collecter des données sur les expériences en ligne des clients avec ChezPastis.com.

    Elisabeth propose de se fixer comme objectif de ne jamais avoir à informer un client que les articles demandés sont en rupture de stock. Zack convient qu'il s'agit d'un objectif admirable ; toutefois, il pense qu'ils devraient se fixer un objectif audacieux mais atteignable de répondre immédiatement aux commandes des clients 80 % du temps. Après tout, il s'agit d'une petite entreprise dans un environnement imprévisible, et elle ne veut pas frustrer ses employés avec un objectif potentiellement impossible.

    L'essence de la planification est de voir les opportunités et les menaces à l'avenir et, respectivement, de les exploiter ou de les combattre selon le cas... La planification est une philosophie, pas tant au sens littéral du terme qu'une attitude, un mode de vie. 1