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24 : Champignons

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    The kingdom Fungi includes an enormous variety of living organisms collectively referred to as Eucomycota, or true Fungi. While scientists have identified about 100,000 species of fungi, this is only a fraction of the 1.5 million species of fungus likely present on Earth. Edible mushrooms, yeasts, black mold, and the producer of the antibiotic penicillin, Penicillium notatum, are all members of the kingdom Fungi, which belongs to the domain Eukarya.

    • 24.0 : Prélude aux champignons
      Le mot champignon vient du mot latin désignant les champignons. En effet, le champignon familier est une structure reproductrice utilisée par de nombreux types de champignons. Cependant, il existe également de nombreuses espèces de champignons qui ne produisent pas du tout de champignons. Étant un eucaryote, une cellule fongique typique contient un véritable noyau et de nombreux organites liés à la membrane. Le royaume des champignons comprend une grande variété d'organismes vivants appelés collectivement Eucomycota, ou véritables champignons.
    • 24.1 : Caractéristiques des champignons
      Bien que les humains utilisent des levures et des champignons depuis la préhistoire, jusqu'à récemment, la biologie des champignons était mal comprise. Jusqu'au milieu du 20e siècle, de nombreux scientifiques classaient les champignons dans la catégorie des plantes. Les champignons, comme les plantes, sont apparus pour la plupart sessiles et semblent s'enraciner sur place. Ils possèdent une structure en forme de tige similaire à celle des plantes, ainsi qu'un mycélium fongique ressemblant à des racines dans le sol. De plus, leur mode de nutrition était mal compris.
    • 24.2 : Classifications des champignons
      Le royaume des champignons contient cinq phyles majeurs qui ont été établis en fonction de leur mode de reproduction sexuée ou à l'aide de données moléculaires. Les champignons polyphylétiques non apparentés qui se reproduisent sans cycle sexuel sont classés par commodité dans un sixième groupe appelé « phylum de forme ». Tous les mycologues ne sont pas d'accord avec ce schéma. Les progrès rapides de la biologie moléculaire et du séquençage de l'ARNr 18S (une partie de l'ARN) continuent de mettre en évidence des relations nouvelles et différentes entre les différentes catégories de champignons.
    • 24.3 : Écologie des champignons
      Les champignons jouent un rôle crucial dans l'équilibre des écosystèmes. Ils colonisent la plupart des habitats de la Terre, préférant les conditions sombres et humides. Ils peuvent prospérer dans des environnements apparemment hostiles, tels que la toundra, grâce à une symbiose très réussie avec des organismes photosynthétiques tels que les algues, qui produisent des lichens. Les champignons ne sont pas visibles dans l'apparence des grands animaux ou des grands arbres. Pourtant, comme les bactéries, elles sont les principaux décomposeurs de la nature.
    • 24.4 : Parasites et agents pathogènes fongiques
      Le parasitisme décrit une relation symbiotique dans laquelle un membre de l'association profite aux dépens de l'autre. Les parasites et les agents pathogènes nuisent à l'hôte ; toutefois, l'agent pathogène cause une maladie, alors que le parasite ne le fait généralement pas. Le commensalisme se produit lorsqu'un membre en profite sans affecter l'autre.
    • 24.5 : Importance des champignons dans la vie humaine
      Bien que nous considérions souvent les champignons comme des organismes qui causent des maladies et pourrissent les aliments, les champignons sont importants pour la vie humaine à de nombreux niveaux. Comme nous l'avons vu, ils influencent le bien-être des populations humaines à grande échelle car ils font partie du cycle nutritif des écosystèmes. Ils jouent également d'autres rôles dans l'écosystème. En tant qu'agents pathogènes pour les animaux, les champignons aident à contrôler la population de ravageurs nuisibles. Ces champignons sont très spécifiques aux insectes qu'ils attaquent et n'infectent ni les animaux ni les plantes.
    • 24.E : Champignons (exercices)

    Vignette : Une grappe de champignons. (Modification de l'œuvre par Chris Wee).