Skip to main content
Global

24: זיהומים במערכת העיכול

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    209177

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)

    מחלות במערכת העיכול (GI) שכיחות כל כך, שלמרבה הצער, רוב האנשים חוו ממקור ראשון עם התסמינים הלא נעימים, כמו שלשול, הקאות ואי נוחות בבטן. הגורמים למחלות במערכת העיכול יכולים להשתנות במידה רבה, אך מחלות כאלה יכולות להיות מקובצות לשתי קטגוריות: אלה הנגרמות על ידי זיהום (גידול של פתוגן במערכת העיכול) או שיכרון (נוכחות של רעלן מיקרוביאלי במערכת העיכול).

    פתוגנים הנישאים במזון כמו Escherichia coli O157:H7 הם בין המקורות הנפוצים ביותר למחלות במערכת העיכול. מזון ומים מזוהמים תמיד היוו סיכון בריאותי לבני אדם, אך בכלכלה העולמית של ימינו התפרצויות יכולות להתרחש בקנה מידה גדול בהרבה. E. coli O157:H7 הוא זן שעלול להיות קטלני של אי - קולי עם היסטוריה של זיהום בשר ותוצרת שאינם מעובדים כראוי. המקור להתפרצות E. coli O157: H7 יכול להיות קשה להתחקות, במיוחד אם המזון המזוהם מעובד במדינה זרה. לאחר זיהוי המקור, הרשויות עשויות להנפיק זיכרונות של מוצרי המזון המזוהמים, אך עד אז בדרך כלל ישנם מקרים רבים של הרעלת מזון, חלקם קטלניים.

    מיקרוגרף של תאים סגלגלים עם ובלי תחזיות.
    איור\(\PageIndex{1}\): אי - קולי O157: H7 גורם למחלות קשות הנישאות במזון. סיבי קורלי (סיבי משטח דביקים המהווים חלק מהמטריצה החוץ תאית) מסייעים לחיידקים אלה להיצמד למשטחים ויוצרים ביופילמים. בתמונה שתי קבוצות של תאים, תאים שאינם מייצרים curli (משמאל) ותאים המייצרים curli (מימין). (אשראי שמאל, ימין: שינוי העבודה על ידי USDA)

    • 24.1: אנטומיה ומיקרוביוטה תקינה של מערכת העיכול
      מערכת העיכול האנושית, או מערכת העיכול (GI), מתחילה בפה ומסתיימת בפי הטבעת. חלקי הפה כוללים את השיניים, החניכיים, הלשון, פרוזדור הפה (המרווח בין החניכיים, השפתיים והשיניים) וחלל הפה עצמו (החלל שמאחורי השיניים והחניכיים). חלקים אחרים של מערכת העיכול הם הלוע, הוושט, הקיבה, המעי הדק, המעי הגס, פי הטבעת ופי הטבעת.
    • 24.2: מחלות מיקרוביאליות של הפה וחלל הפה
      למרות נוכחות הרוק והכוחות המכניים של לעיסה ואכילה, כמה חיידקים משגשגים בפה. חיידקים אלה יכולים לגרום נזק לשיניים ויכולים לגרום לזיהומים שיש להם פוטנציאל להתפשט מעבר לפה ולעיתים בכל הגוף.
    • 24.3: זיהומים חיידקיים בדרכי העיכול
      הגורמים העיקריים למחלות במערכת העיכול כוללים סלמונלה spp., סטפילוקוקוס spp., הליקובקטר פילורי, קלוסטרידיום פרפרינגן, קלוסטרידיום דיפיסיל, חיידק סראוס וחיידקי ירסיניה. C. difficile הוא גורם חשוב לזיהום שנרכש בבית חולים. Vibrio cholerae גורם לכולרה, שעלולה להיות מחלת שלשול קשה. זנים שונים של אי - קולי, כולל ETEC, EPEC, EIEC ו- EHEC, גורמים למחלות שונות בדרגות חומרה שונות.
    • 24.4: זיהומים נגיפיים בדרכי העיכול
      הגורמים הנגיפיים השכיחים לדלקת גסטרואנטריטיס כוללים רוטאווירוסים, נורובירוסים ואסטרו-וירוסים. הפטיטיס עלולה להיגרם על ידי מספר וירוסים שאינם קשורים: נגיפי הפטיטיס A, B, C, D ו- E. נגיפי הפטיטיס שונים באופני ההעברה שלהם, הטיפול והפוטנציאל לזיהום כרוני.
    • 24.5: זיהומים פרוטוזואנים של מערכת העיכול
      כמו חיידקים אחרים, פרוטוזואה מצויה בשפע במיקרוביוטה טבעית אך יכולה להיות קשורה גם למחלה משמעותית. מחלות במערכת העיכול הנגרמות על ידי פרוטוזואה קשורות בדרך כלל לחשיפה למזון ומים מזוהמים, כלומר אלה ללא גישה לתברואה טובה נמצאים בסיכון הגדול ביותר. אפילו במדינות מפותחות עלולות להופיע זיהומים וחיידקים אלה גרמו לעיתים להתפרצויות משמעותיות מזיהום אספקת המים הציבורית.
    • 24.6: זיהומים הלמינטיים של מערכת העיכול
      הלמינתים הם טפילי מעיים נפוצים. ניתן לחלק את הטפילים הללו לשלוש קבוצות נפוצות: תולעים בעלות גוף עגול המתוארות גם כנמטודות, תולעים בעלות גוף שטוח המפולחות (מתוארות גם כקסטודות) ותולעים בעלות גוף שטוח שאינן מפולחות (מתוארות גם כטרמטודות). הנמטודות כוללות תולעים עגולות, תולעי סיכה, תולעי קרס ותולעי שוט. רבים מהטפילים הללו מותאמים כל כך למארח האנושי עד כי אין מעט מחלה ברורה.
    • 24.E: זיהומים במערכת העיכול (תרגילים)

    תמונה ממוזערת: זוהי תולעת סרט בוגרת של טאניה סגינאטה. בני אדם נדבקים על ידי בליעת בשר נגוע גולמי או לא מבושל. במעי האנושי, הציסטיקרקוס מתפתח במשך 2 חודשים. לתולעת סרט בוגרת, שיכולה לשרוד במשך שנים, להיצמד למעי הדק ולהתגורר בו. (נחלת הכלל; UC CDC)