10.3: O processo de produção - como fazemos isso?

2. Quais tipos de processos de produção os fabricantes e as empresas de serviços usam?

No planejamento da produção, a primeira decisão envolve qual tipo de processo de produção — a forma como um bem ou serviço é criado — melhor se adequa às metas da empresa e à demanda do cliente. Uma consideração importante é o tipo de bem ou serviço que está sendo produzido, pois bens diferentes podem exigir processos de produção diferentes. Em geral, existem três tipos de produção: produção em massa, personalização em massa e personalização. Além do tipo de produção, os gerentes de operações também classificam os processos de produção de duas maneiras: (1) como as entradas são convertidas em saídas e (2) o tempo do processo.

Um por todos: produção em massa

A produção em massa, fabricando muitos produtos idênticos ao mesmo tempo, foi um produto da Revolução Industrial. O automóvel Model-T de Henry Ford é um bom exemplo de produção em massa inicial. Cada carro produzido pela fábrica da Ford era idêntico, até a cor. Se você queria um carro em qualquer cor, exceto preto, você estava sem sorte. Produtos enlatados, medicamentos vendidos sem receita médica e eletrodomésticos são outros exemplos de produtos produzidos em massa. A ênfase na produção em massa está em manter os custos de fabricação baixos, produzindo produtos uniformes usando processos repetitivos e padronizados. À medida que os produtos se tornaram mais complicados de produzir, a produção em massa também se tornou mais complexa. Os fabricantes de automóveis, por exemplo, agora devem incorporar eletrônicos mais sofisticados em seus designs de automóveis. Como resultado, o número de estações de montagem na maioria das fábricas de automóveis aumentou.

Só para você: personalizando produtos

Na personalização em massa, os produtos são produzidos usando técnicas de produção em massa, mas apenas até certo ponto. Nesse ponto, o produto ou serviço é personalizado de acordo com as necessidades ou desejos de clientes individuais. Por exemplo, a American Leather, fabricante de móveis com sede em Dallas, usa personalização em massa para produzir sofás e cadeiras de acordo com as especificações do cliente em 30 dias. As molduras básicas dos móveis são as mesmas, mas as máquinas de corte automatizadas determinam a cor e o tipo de couro encomendados por cada cliente. Usando técnicas de produção em massa, elas são então adicionadas a cada quadro.

A personalização é o oposto da produção em massa. Na personalização, a empresa produz bens ou serviços, um de cada vez, de acordo com as necessidades ou desejos específicos de clientes individuais. Ao contrário da personalização em massa, cada produto ou serviço produzido é único. Por exemplo, uma gráfica pode lidar com uma variedade de projetos, incluindo boletins informativos, folhetos, artigos de papelaria e relatórios. Cada trabalho de impressão varia em quantidade, tipo de processo de impressão, encadernação, cor da tinta e tipo de papel. Uma empresa de manufatura que produz mercadorias em resposta a pedidos de clientes é chamada de oficina de emprego.

Figura 10.5 Classificação dos tipos de produção (Atribuição: Copyright Rice University, OpenStax, sob a licença CC BY 4.0.)

Produção em massa	Personalização em massa	Personalização
Produtos ou serviços altamente uniformes Muitos produtos feitos sequencialmente	Produção padronizada uniforme até certo ponto, depois recursos exclusivos adicionados a cada produto	Cada produto ou serviço produzido de acordo com os requisitos individuais do cliente
Exemplos: cereais matinais, refrigerantes e teclados de computador	Exemplos: computadores Dell, residências e tacos de golfe fabricados pela Taylor	Exemplos: casas personalizadas, serviços jurídicos e cortes de cabelo

Alguns tipos de empresas de serviços também oferecem serviços personalizados. Os médicos, por exemplo, devem considerar as doenças e circunstâncias de cada paciente antes de desenvolver um plano de tratamento personalizado. Os agentes imobiliários podem desenvolver um plano de serviço personalizado para cada cliente com base no tipo de casa que a pessoa está vendendo ou deseja comprar. As diferenças entre produção em massa, personalização em massa e personalização estão resumidas no Quadro 10.5.

Convertendo entradas em saídas

Como afirmado anteriormente, a produção envolve a conversão de insumos (recursos naturais, matérias-primas, recursos humanos, capital) em saídas (produtos ou serviços). Em uma empresa de manufatura, os insumos, o processo de produção e as saídas finais geralmente são óbvios. A Harley-Davidson, por exemplo, converte aço, borracha, tinta e outros insumos em motocicletas. Mas o processo de produção em uma empresa de serviços envolve uma conversão menos óbvia. Por exemplo, um hospital converte o conhecimento e as habilidades de sua equipe médica, junto com equipamentos e suprimentos de várias fontes, em serviços de saúde para pacientes. A Tabela 10.1 fornece exemplos das entradas e saídas usadas por várias outras empresas.

Há dois processos básicos para converter entradas em saídas. No processo de fabricação, os insumos básicos (recursos naturais, matérias-primas) são divididos em uma ou mais saídas (produtos). Por exemplo, a bauxita (a entrada) é processada para extrair alumínio (a saída). O processo de montagem é exatamente o oposto. Os insumos básicos, como recursos naturais, matérias-primas ou recursos humanos, são combinados para criar a produção ou transformados na produção. Um avião, por exemplo, é criado com a montagem de milhares de peças, que são seus insumos de matéria-prima. Os fabricantes de aço usam calor para transformar ferro e outros materiais em aço. Nos serviços, os clientes podem desempenhar um papel no processo de transformação. Por exemplo, um serviço de preparação de impostos combina o conhecimento do preparador de impostos com as informações do cliente sobre finanças pessoais para preencher a declaração de imposto.

Tempo de produção

Uma segunda consideração ao escolher um processo de produção é o tempo. Um processo contínuo usa longas tiragens de produção que podem durar dias, semanas ou meses sem interrupções do equipamento. Isso é melhor para produtos de alto volume e baixa variedade com peças padronizadas, como pregos, vidro e papel. Alguns serviços também usam um processo contínuo. Sua empresa elétrica local é um exemplo. Os custos por unidade são baixos e a produção é fácil de programar.

Convertendo entradas em saídas
Tipo de organização	Entrada	Saída
Companhia aérea	Pilotos, comissários de bordo, sistema de reservas, agentes de emissão de bilhetes, clientes, aviões, equipes de manutenção, instalações terrestres	Movimentação de clientes e frete
Mercearia	Mercadorias, edifícios, funcionários, supervisores, equipamentos de lojas, carrinhos de compras, clientes	Mercearia para clientes
Ensino médio	Corpo docente, currículo, edifícios, salas de aula, biblioteca, auditório, ginásio, estudantes, funcionários, suprimentos	Graduados, serviço público
Fabricante	Máquinas, matérias-primas, fábricas, trabalhadores, gerentes	Produtos acabados para consumidores e outras empresas
Restaurante	Comida, equipamentos de cozinha, servidores, chefs, lava-louças, anfitriões, clientes, móveis, utensílios	Refeições para clientes

Tabela 10.1

Em um processo intermitente, pequenas tiragens de produção são usadas para fazer lotes de diferentes produtos. As máquinas são desligadas para trocá-las e fabricar produtos diferentes em momentos diferentes. Esse processo é melhor para produtos de baixo volume e alta variedade, como aqueles produzidos por personalização ou personalização em massa. As oficinas de emprego são exemplos de empresas que usam um processo intermitente.

Embora algumas empresas de serviços usem processos contínuos, a maioria das empresas de serviços depende de processos intermitentes. Por exemplo, um restaurante que prepara refeições gourmet, um médico realizando procedimentos cirúrgicos e uma agência de publicidade que desenvolve campanhas publicitárias para clientes empresariais personalizam seus serviços de acordo com cada cliente. Eles usam o processo intermitente. Observe que suas “tiragens de produção” podem ser muito curtas: um salmão grelhado ou um exame físico por vez.

VERIFICAÇÃO DE CONCEITO

1. Descreva os diferentes tipos de processos de produção.
2. Como os insumos são transformados em saídas em diversos setores?