34: 动物营养和消化系统
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所有活生物都需要营养才能生存。 虽然植物可以通过光合作用获得细胞功能所需的分子，但大多数动物通过消耗其他生物来获得营养。 在细胞层面，动物功能所必需的生物分子是氨基酸、脂质分子、核苷酸和单糖。 但是，食用的食物由蛋白质、脂肪和复合碳水化合物组成。 动物必须将这些大分子转化为维持细胞功能所需的简单分子，例如组装新分子、细胞和组织。 将消耗的食物转化为所需的营养素是一个涉及消化和吸收的多步骤过程。 在消化过程中，食物颗粒被分解成较小的成分，然后被人体吸收。
- 34.0: 动物营养和消化系统的前奏
- 人类营养面临的挑战之一是保持食物摄入、储存和能量消耗之间的平衡。 失衡会对健康造成严重的后果。 例如，吃太多食物而不消耗太多能量会导致肥胖，这反过来又会增加患上2型糖尿病和心血管疾病等疾病的风险。 最近肥胖症和相关疾病的增加使得了解饮食和营养对于保持身体健康至关重要。
- 34.1: 消化系统
- 动物从食用其他生物中获得营养。 根据其饮食习惯，动物可以分为以下几类：食植物（食草动物）、食肉动物（食肉动物）和同时吃动植物的动物（杂食动物）。 食物中存在的营养素和大分子无法立即被细胞获得。 有些过程会改变动物体内的食物，从而产生细胞功能所需的营养素和有机分子。
- 34.2: 营养和能量生产
- 鉴于我们星球上动物生命的多样性，动物饮食也会有很大差异也就不足为奇了。 动物饮食是构建 DNA 和其他生长、维持和繁殖所需的复杂分子所需的材料来源；这些过程统称为生物合成。 饮食也是细胞中产生 ATP 的材料来源。 饮食必须均衡，以提供细胞功能所需的矿物质和维生素。
- 34.3: 消化系统过程
- 从食物中获取营养和能量是一个多步骤的过程。 对于真正的动物来说，第一步是摄入，即摄入食物的行为。 其次是消化、吸收和排除。 在以下各节中，将详细讨论其中的每一个步骤。
- 34.4: 消化系统调节
- 大脑是饥饿感和饱腹感的控制中心。 消化系统的功能通过神经和荷尔蒙反应进行调节。
缩略图：肠道。 （ 提供）。