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10.2：生产和运营管理——概述

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    1。 为什么生产和运营管理对制造和服务企业都很重要？

    生产，创造产品和服务，是每个公司的基本职能。 生产将自然资源、原材料、人力资源和资本等投入转化为产出，即产品和服务。 此过程如附录 10.3 所示。 管理此转换过程是运营管理的职责。

    一张照片显示的是乡村景观，远处的山上有一个大型的高科技钻机。
    附录 10.2 随着通过 “水力压裂法” 获得新的石油储量，美国正在挑战沙特阿拉伯，并将成为全球石油的巨大供应国。 但是，与从阿拉伯油井涌出的光滑石油不同，美国在马塞勒斯、巴肯和其他页岩地区的黑金必须通过新技术水平钻探。 这个过程非常严格：石油和天然气公司钻探地下，从地下数千英尺的页岩中开采原油和天然气。 一旦到达地层，加仑的水、沙子和大量的人造化学物质就会在高压下注入井中。 插入井中的这种组合物会使岩石破裂并释放出原油和天然气。 据估计，随着在地表以下钻探技术的发展，这些岩层中的天然气可以在子孙后代为美国供应。 水力压裂过程中的关键投入是什么？ （来源：Mark Dixon/Flickr/ 归因 2.0 Generic（CC BY 2.0））

    客户满意度的目标是有效生产和运营的重要组成部分。 过去，大多数公司的制造职能都集中在内部。 制造业与客户的接触很少，也不总是了解他们的需求和愿望。 20 世纪 80 年代，许多美国行业，如汽车、钢铁和电子行业，由于其生产系统无法提供客户要求的质量，客户流向了外国竞争对手。 因此，当今大多数美国公司，无论大小，都将注重质量视为有效运营管理的核心组成部分。

    该图显示了作为生产要素的投入，如自然资源、人力资源、原材料和资本。 转换过程发生，输出是产品和服务。
    附录 10.3 产品和服务的生产流程（署名：版权所有：莱斯大学，OpenStax，根据 CC BY 4.0 许可。）

    加强营销与制造之间的联系也鼓励生产经理更加注重外向，并根据决策对客户满意度的影响来考虑决策。 服务公司发现，在制定运营决策时考虑客户满意度可能是一项竞争优势。

    运营经理，即负责管理和监督转换过程的人员，在当今的公司中起着至关重要的作用。 他们控制着公司大约四分之三的资产，包括库存、工资和福利。 他们还与公司的营销、财务、会计和人力资源等其他主要部门密切合作，以确保公司生产的商品盈利并满足客户的需求。 营销人员帮助他们决定生产哪些产品或提供哪些服务。 会计和人力资源帮助他们应对将人力和资源结合起来，以合理的成本按时生产高质量产品的挑战。 他们参与商品的开发和设计，并决定哪种生产过程最有效。

    生产和运营管理涉及三种主要类型的决策，通常在三个不同的阶段做出：

    1. 生产计划。 运营经理面临的第一批决策是在规划阶段做出的。 在这个阶段，管理者决定生产的地点、时间和方式。 他们确定站点位置并获得必要的资源。
    2. 生产控制。 在此阶段，决策过程侧重于控制质量和成本、调度以及运营工厂或服务设施的实际日常运营。
    3. 改善生产和运营。 运营管理的最后阶段侧重于开发更有效的生产公司商品或服务的方法。

    所有三项决定都在进行中，可能同时发生。 在接下来的章节中，我们将仔细研究企业在生产和运营管理的每个阶段面临的决策和考虑因素。

    做好准备：生产计划

    运营管理的一个重要部分是生产计划。 生产计划使公司能够考虑竞争环境和自身的战略目标，以找到最佳的生产方法。 良好的生产计划必须平衡可能相互冲突的目标，例如提供高质量的服务，同时保持较低的运营成本，或者在保持充足的成品库存的同时保持高利润。 有时候实现所有这些目标很困难。

    一张照片显示定制的 Vespa 踏板车停在草地上，背景是帐篷。
    附录 10.4 从战后意大利的传奇创作到在《罗马假日》和《Quadrophenia》等电影中的大屏幕永生，Vespa 踏板车以浪漫、叛乱和时尚而闻名。 Vespa由意大利比亚乔集团制造，其纤细的不锈钢底盘和航空风格的设计在欧洲随处可见，在美国也越来越多。 比亚乔集团目前在意大利、越南、印度和中国经营工厂。 比亚乔在考虑向更多海外市场扩张时需要做出哪些重要的生产计划决策？ （来源：史蒂夫·沃特金斯/Flickr/ Attribution-2.0 Generic (CC BY2.0

    生产计划包括三个阶段。 长期规划的时间框架为三至五年。 它侧重于生产哪些商品、生产多少以及应该在哪里生产。 中期规划决策涵盖大约两年。 它们涉及工厂或服务设施的布局，在何处和如何获得生产所需的资源以及劳动力问题。 在一年的时间框架内进行短期规划，将这些更广泛的目标转化为具体的生产计划和物料管理策略。

    在生产计划中必须做出四个重要决定。 它们涉及将要使用的生产流程类型、场地选择、设施布局和资源规划。

    概念检查

    1. 在生产计划中必须做出的三种决策类型是什么？
    2. 生产计划的三个阶段是什么？