14.6: 关键术语
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- 玄武岩
- 近东地区经常用作早期研磨工具的火成岩。
- 生物文化方法
- 这种视角着眼于食物在人类生活中所起的文化和生物学作用。
- 自相残杀
- 吃掉自己物种中的个体的行为。
- 美食
- 烹饪和准备食物的文化传统。
- 文化遗产
- 世代相传的传统构成了一个群体如何定义和认同其他文化群体的主要特征。
- 文化认同
- 人们在文化上定义自己并将其与其他群体区分开的方式。
- 节日
- 一大群人共享精心烹制的具有象征意义的食物。
- 食物
- 一种以营养和/或社会地位为目的而食用的物质。
- 食物沙漠
- 缺乏营养和负担得起的食物的地区。
- 食物绿洲
- 超市和新鲜食品很容易进入的地区。
- 食物处方
- 人们应该吃并且被认为在文化上适宜的食物。
- 食物禁令
- 被禁食且被认为不适合作为食物的食物；也称为食物禁忌。
- 食物之路
- 食物的收集、生产和消费；烹饪传统如何塑造文化认同。
- 转基因植物
- DNA通过人为干预被改变的植物。
- 传家宝种子
- 未经转基因、公开授粉且已存在至少 50 年的种子。
- 间作
- 将不同的种子混合在一起，而不是分成一排。
- locavore
- 一个吃当地生产的食物并且知道其来源的人。
- 残留物研究
- 对表面完好无损的少量材料进行化学分析，以识别该物质。
- shell midden
- 大量废弃的炮弹，要么是食物残骸，要么是其他活动产生的废弃物。