10.3: عملية الإنتاج - كيف نصنعها؟

Last updated
Save as PDF

Page ID: 192560

\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)

2. ما أنواع عمليات الإنتاج التي يستخدمها المصنعون وشركات الخدمات؟

في تخطيط الإنتاج، يتضمن القرار الأول نوع عملية الإنتاج - الطريقة التي يتم بها إنشاء السلعة أو الخدمة - الأنسب لأهداف الشركة وطلب العملاء. أحد الاعتبارات المهمة هو نوع السلعة أو الخدمة التي يتم إنتاجها، لأن السلع المختلفة قد تتطلب عمليات إنتاج مختلفة. بشكل عام، هناك ثلاثة أنواع من الإنتاج: الإنتاج الضخم والتخصيص الشامل والتخصيص. بالإضافة إلى نوع الإنتاج، يصنف مديرو العمليات أيضًا عمليات الإنتاج بطريقتين: (1) كيفية تحويل المدخلات إلى مخرجات و (2) توقيت العملية.

واحد للجميع: الإنتاج الضخم

كان الإنتاج الضخم، وتصنيع العديد من السلع المماثلة في وقت واحد، نتاجًا للثورة الصناعية. تعتبر سيارة Henry Ford Model-T مثالًا جيدًا على الإنتاج الضخم المبكر. كانت كل سيارة أخرجها مصنع فورد متطابقة، وصولاً إلى لونها. إذا كنت تريد سيارة بأي لون باستثناء الأسود، فقد حالفك الحظ. تعتبر السلع المعلبة والأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية والأجهزة المنزلية أمثلة أخرى للسلع التي يتم إنتاجها بكميات كبيرة. ينصب التركيز في الإنتاج الضخم على الحفاظ على انخفاض تكاليف التصنيع من خلال إنتاج منتجات موحدة باستخدام عمليات متكررة وموحدة. نظرًا لأن المنتجات أصبحت أكثر تعقيدًا في الإنتاج، أصبح الإنتاج الضخم أيضًا أكثر تعقيدًا. على سبيل المثال، يجب على شركات تصنيع السيارات الآن دمج الإلكترونيات الأكثر تطوراً في تصميمات السيارات الخاصة بها. ونتيجة لذلك، زاد عدد محطات التجميع في معظم مصانع تصنيع السيارات.

فقط من أجلك: تخصيص السلع

في التخصيص الشامل، يتم إنتاج السلع باستخدام تقنيات الإنتاج الضخم، ولكن فقط إلى حد ما. في هذه المرحلة، يتم تصميم المنتج أو الخدمة خصيصًا لتلبية احتياجات أو رغبات العملاء الفرديين. على سبيل المثال، تستخدم شركة American Leather، وهي شركة تصنيع أثاث مقرها دالاس، التخصيص الشامل لإنتاج الأرائك والكراسي وفقًا لمواصفات العملاء في غضون 30 يومًا. الإطارات الأساسية في الأثاث هي نفسها، لكن آلات القطع الآلية تقطع مسبقًا لون ونوع الجلد الذي يطلبه كل عميل. باستخدام تقنيات الإنتاج الضخم، يتم إضافتها بعد ذلك إلى كل إطار.

التخصيص هو عكس الإنتاج الضخم. في التخصيص، تنتج الشركة سلعًا أو خدمات واحدة تلو الأخرى وفقًا للاحتياجات أو الرغبات المحددة للعملاء الأفراد. على عكس التخصيص الشامل، فإن كل منتج أو خدمة يتم إنتاجها فريدة من نوعها. على سبيل المثال، قد تتعامل المطبعة مع مجموعة متنوعة من المشاريع، بما في ذلك الرسائل الإخبارية والكتيبات والقرطاسية والتقارير. تختلف كل مهمة طباعة من حيث الكمية ونوع عملية الطباعة والتجليد ولون الحبر ونوع الورق. يُطلق على شركة التصنيع التي تنتج سلعًا استجابة لطلبات العملاء اسم متجر الوظائف.

يُظهر رسم توضيحي علبة كولا ومنزل وعمود صالون حلاقة. — الشكل **10.5** **تصنيف أنواع الإنتاج** (الإسناد: حقوق الطبع والنشر: جامعة رايس، OpenStax، بموجب ترخيص CC BY 4.0.)

الإنتاج الشامل	التخصيص الشامل	التخصيص
منتجات أو خدمات موحدة للغاية يتم تصنيع العديد من المنتجات بالتتابع	إنتاج موحد إلى حد ما، ثم تمت إضافة ميزات فريدة لكل منتج	يتم إنتاج كل منتج أو خدمة وفقًا لمتطلبات العملاء الفردية
أمثلة: حبوب الإفطار والمشروبات الغازية ولوحات مفاتيح الكمبيوتر	أمثلة: أجهزة كمبيوتر Dell والمنازل الريفية ونوادي الجولف المصنوعة من طراز Taylor Made	أمثلة: المنازل المخصصة والخدمات القانونية وقصات الشعر

تقدم بعض أنواع شركات الخدمات أيضًا خدمات مخصصة. يجب على الأطباء، على سبيل المثال، النظر في أمراض وظروف كل مريض على حدة قبل وضع خطة علاج مخصصة. يمكن لوكلاء العقارات تطوير خطة خدمة مخصصة لكل عميل بناءً على نوع المنزل الذي يبيعه الشخص أو يريد شراءه. تم تلخيص الاختلافات بين الإنتاج الضخم والتخصيص الشامل والتخصيص في الشكل 10.5.

تحويل المدخلات إلى مخرجات

كما ذكرنا سابقًا، يتضمن الإنتاج تحويل المدخلات (الموارد الطبيعية والمواد الخام والموارد البشرية ورأس المال) إلى مخرجات (منتجات أو خدمات). في شركة التصنيع، عادة ما تكون المدخلات وعملية الإنتاج والمخرجات النهائية واضحة. تقوم Harley-Davidson، على سبيل المثال، بتحويل الفولاذ والمطاط والطلاء والمدخلات الأخرى إلى دراجات نارية. لكن عملية الإنتاج في شركة خدمات تنطوي على تحويل أقل وضوحًا. على سبيل المثال، تقوم المستشفى بتحويل معارف ومهارات طاقمها الطبي، إلى جانب المعدات واللوازم من مجموعة متنوعة من المصادر، إلى خدمات رعاية صحية للمرضى. يقدم الجدول 10.1 أمثلة على المدخلات والمخرجات المستخدمة من قبل مختلف الشركات الأخرى.

هناك عمليتان أساسيتان لتحويل المدخلات إلى مخرجات. في عملية التصنيع، يتم تقسيم المدخلات الأساسية (الموارد الطبيعية والمواد الخام) إلى واحد أو أكثر من المخرجات (المنتجات). على سبيل المثال، تتم معالجة البوكسيت (المدخلات) لاستخراج الألومنيوم (الناتج). عملية التجميع هي عكس ذلك تمامًا. يتم دمج المدخلات الأساسية، مثل الموارد الطبيعية أو المواد الخام أو الموارد البشرية، إما لإنشاء المخرجات أو تحويلها إلى مخرجات. يتم إنشاء الطائرة، على سبيل المثال، من خلال تجميع آلاف الأجزاء، وهي مدخلات المواد الخام الخاصة بها. يستخدم مصنعو الصلب الحرارة لتحويل الحديد والمواد الأخرى إلى فولاذ. في الخدمات، قد يلعب العملاء دورًا في عملية التحول. على سبيل المثال، تجمع خدمة إعداد الضرائب بين معرفة مُعد الضرائب ومعلومات العميل حول الشؤون المالية الشخصية من أجل إكمال الإقرار الضريبي.

توقيت الإنتاج

الاعتبار الثاني في اختيار عملية الإنتاج هو التوقيت. تستخدم العملية المستمرة عمليات إنتاج طويلة قد تستمر أيامًا أو أسابيع أو شهورًا دون إيقاف تشغيل المعدات. هذا هو الأفضل للمنتجات عالية الحجم ومنخفضة التنوع ذات الأجزاء القياسية، مثل المسامير والزجاج والورق. تستخدم بعض الخدمات أيضًا عملية مستمرة. شركة الكهرباء المحلية الخاصة بك هي مثال على ذلك. التكاليف لكل وحدة منخفضة، ومن السهل جدولة الإنتاج.

تحويل المدخلات إلى مخرجات
نوع المؤسسة	إدخال	الإخراج
شركة طيران	الطيارون، مضيفو الطيران، نظام الحجز، وكلاء التذاكر، العملاء، الطائرات، أطقم الصيانة، المرافق الأرضية	حركة العملاء والشحن
متجر البقالة	البضائع، المباني، الكتبة، المشرفون، تجهيزات المتاجر، عربات التسوق، العملاء	منتجات البقالة للعملاء
مدرسة ثانوية	أعضاء هيئة التدريس، المناهج، المباني، الفصول الدراسية، المكتبة، القاعة، صالة الألعاب الرياضية، الطلاب، الموظفين، اللوازم	خريجو الخدمة العامة
الشركة المصنعة	الآلات والمواد الخام والمصانع والعمال والمديرين	المنتجات النهائية للمستهلكين والشركات الأخرى
المطعم	الطعام، معدات الطهي، الخوادم، الطهاة، غسالات الصحون، المضيف، الزبائن، الأثاث، التجهيزات	وجبات للمستفيدين

الجدول 10-1

في عملية متقطعة، يتم استخدام عمليات الإنتاج القصيرة لصنع مجموعات من المنتجات المختلفة. يتم إيقاف تشغيل الآلات لتغييرها لصنع منتجات مختلفة في أوقات مختلفة. هذه العملية هي الأفضل للمنتجات منخفضة الحجم وعالية التنوع مثل تلك التي يتم إنتاجها عن طريق التخصيص الشامل أو التخصيص. محلات العمل هي أمثلة للشركات التي تستخدم عملية متقطعة.

على الرغم من أن بعض شركات الخدمات تستخدم العمليات المستمرة، إلا أن معظم شركات الخدمات تعتمد على العمليات المتقطعة. على سبيل المثال، يقوم مطعم يقوم بإعداد وجبات شهية، وطبيب يقوم بإجراء العمليات الجراحية، ووكالة إعلانية تقوم بتطوير حملات إعلانية لعملاء الأعمال، بتخصيص خدماتهم لتناسب كل عميل. يستخدمون العملية المتقطعة. لاحظ أن «عمليات الإنتاج» الخاصة بهم قد تكون قصيرة جدًا - سمك سلمون مشوي واحد أو فحص بدني واحد في كل مرة.

فحص المفهوم

وصف الأنواع المختلفة من عمليات الإنتاج.
كيف يتم تحويل المدخلات إلى مخرجات في مجموعة متنوعة من الصناعات؟