Skip to main content
Global

24.0: הקדמה לפטריות

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    206603

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)

    המילה פטרייה באה מהמילה הלטינית לפטריות. אכן, הפטרייה המוכרת היא מבנה רבייה המשמש סוגים רבים של פטריות. עם זאת, ישנם גם מיני פטריות רבים שאינם מייצרים פטריות כלל. בהיותו אוקריוטים, תא פטרייתי טיפוסי מכיל גרעין אמיתי ואברונים רבים הקשורים לממברנה. הממלכה פטריות כוללת מגוון עצום של אורגניזמים חיים המכונים ביחד Eucomycota, או פטריות אמיתיות. בעוד שמדענים זיהו כ -100,000 מינים של פטריות, זהו רק חלק קטן מ -1.5 מיליון מיני הפטריות הקיימים ככל הנראה על פני כדור הארץ. פטריות מאכל, שמרים, עובש שחור, ומפיק הפניצילין האנטיביוטי, Penicillium notatum, כולם חברים בממלכה פטריות, השייכת לתחום Eukarya.

    בתמונה השמאלית נראה מקבץ פטריות עם כיפות דמויות פעמון המחוברות לגבעולים דקים. בתצלום האמצעי נראה פטרייה צהבהבה-כתומה שצומחת באשכול והיא בצורת אונה. התמונה הימנית היא מיקרוגרף המציג גבעול ארוך ודק המסתעף לשרשראות ארוכות של נבגים שנראים כמו מחרוזת חרוזים.
    איור\(\PageIndex{1}\): מינים רבים של פטריות מייצרים את הפטרייה המוכרת (א) שהיא מבנה רבייה. פטריית אלמוגים זו (ב) מציגה גופי פרי בצבעים עזים. מיקרוגרף אלקטרונים זה מציג (ג) את המבנים נושאי הנבגים של אספרגילוס, סוג של פטריות רעילות המצויות בעיקר באדמה ובצמחים. (אשראי "פטריות": שינוי עבודה על ידי כריס ווי; אשראי "פטריית אלמוגים": שינוי העבודה על ידי קורי זנקר; קרדיט "אספרגילוס": שינוי העבודה על ידי ג'ניס האני קאר, רוברט סימונס, CDC; נתוני סרגל קנה מידה מאת מאט ראסל)

    פטריות, שנחשבו בעבר לאורגניזמים דמויי צמחים, קשורות יותר לבעלי חיים מאשר לצמחים. פטריות אינן מסוגלות לפוטוסינתזה: הן הטרוטרופיות מכיוון שהן משתמשות בתרכובות אורגניות מורכבות כמקורות אנרגיה ופחמן. חלק מהאורגניזמים הפטרייתיים מתרבים רק באופן א-מיני, בעוד שאחרים עוברים גם רבייה א -מינית וגם רבייה מינית עם חילופי דורות. רוב הפטריות מייצרות מספר רב של נבגים, שהם תאים הפלואידים שיכולים לעבור מיטוזה ליצירת פרטים רב-תאיים, הפלואידים. בדומה לחיידקים, פטריות ממלאות תפקיד חיוני במערכות אקולוגיות מכיוון שהן מפרקות ומשתתפות במחזוריות של חומרים מזינים על ידי פירוק חומרים אורגניים למולקולות פשוטות.

    פטריות לעיתים קרובות מקיימות אינטראקציה עם אורגניזמים אחרים, ויוצרות אסוציאציות מועילות או הדדיות. לדוגמה, רוב הצמחים היבשתיים יוצרים קשרים סימביוטיים עם פטריות. שורשי הצמח מתחברים לחלקים התת-קרקעיים של הפטרייה היוצרים מיקוריזה. באמצעות mycorrhizae, הפטרייה והצמח מחליפים חומרים מזינים ומים, ומסייעים מאוד להישרדותם של שני המינים. לחלופין, חזזיות הן קשר בין פטרייה לבן זוגה הפוטוסינתטי (בדרך כלל אצה). פטריות גורמות גם לזיהומים חמורים בצמחים ובעלי חיים. לדוגמה, מחלת הבוקיצה ההולנדית, הנגרמת על ידי הפטרייה Ophiostoma ulmi, היא סוג הרסני במיוחד של נגיעות פטרייתית ההורסת מינים מקומיים רבים של בוקיצה (Ulmus sp.) על ידי הדבקת מערכת כלי הדם של העץ. חיפושית קליפת הבוקיצה פועלת כווקטור, ומעבירה את המחלה מעץ לעץ. הפטרייה, שהוצגה בטעות בשנות ה-1900, השמידה את עצי הבוקיצה ברחבי היבשת. בוקיצות אירופאיות ואסיאתיות רבות פחות רגישות למחלת בוקיצה הולנדית מאשר בוקיצה אמריקאית.

    אצל בני אדם, זיהומים פטרייתיים נחשבים בדרך כלל למאתגרים לטיפול. שלא כמו חיידקים, פטריות אינן מגיבות לטיפול אנטיביוטי מסורתי, מכיוון שהן אוקריוטים. זיהומים פטרייתיים עשויים להיות קטלניים עבור אנשים עם מערכת חיסון נפגעת.

    לפטריות יש יישומים מסחריים רבים. תעשיית המזון משתמשת בשמרים באפייה, בישול וייצור גבינות ויין. תרכובות תעשייתיות רבות הן תוצרי לוואי של תסיסה פטרייתית. פטריות הן המקור לאנזימים מסחריים ואנטיביוטיקה רבים.

    רשימת מילים

    נבג
    תא הפלואידי שיכול לעבור מיטוזה ליצירת אינדיבידואה רב-תאית והפלואידית
    מיקוריזה
    מערכת יחסים הדדית בין צמח לפטרייה. Mycorrhizae הם קשרים בין היפות פטרייתיות, המספקות מינרלים בקרקע לצמח, לבין שורשי צמחים, המספקים פחמימות לפטרייה