14.6: Termos-chave
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- uma rocha ígnea frequentemente usada para as primeiras ferramentas de retificação no Oriente Próximo.
- abordagem biocultural
- uma perspectiva que analisa os papéis culturais e biológicos que a comida desempenha na vida humana.
- canibalismo
- o ato de comer um indivíduo da própria espécie.
- cozinha
- as tradições culturais de cozinhar e preparar alimentos.
- herança cultural
- tradições transmitidas de geração em geração que servem como características primárias de como um grupo se define e se identifica com outros grupos culturais.
- identidade cultural
- as maneiras pelas quais as pessoas se definem e se distinguem culturalmente de outros grupos.
- banquetes
- refeições elaboradas de alimentos simbolicamente significativos compartilhados entre grandes grupos de pessoas.
- comida
- uma substância ingerida para fins de nutrição e/ou status social.
- desertos alimentares
- áreas que não têm acesso a alimentos nutritivos e acessíveis.
- oásis alimentares
- áreas com alto acesso a supermercados e alimentos frescos.
- prescrições de alimentos
- alimentos que se deve comer e que são considerados culturalmente apropriados.
- proibições de alimentos
- alimentos que são proibidos e não são considerados adequados como alimento; também chamados de tabus alimentares.
- formas alimentares
- a coleta, produção e consumo de alimentos; como as tradições culinárias moldam a identidade cultural.
- plantas geneticamente modificadas
- plantas cujo DNA foi alterado por meio de intervenção humana.
- sementes antigas
- sementes que não são geneticamente modificadas, são de polinização aberta e existem há pelo menos 50 anos.
- consórcio
- plantar sementes diferentes misturadas em vez de em fileiras separadas.
- locavore
- uma pessoa que come alimentos produzidos localmente e conhece suas origens.
- estudos de resíduos
- análises químicas de pequenas quantidades de material deixadas intactas nas superfícies para identificar a substância.
- montículo de conchas
- uma grande coleção de cascas descartadas, sejam restos de comida ou pilhas de lixo de outras atividades.