34.E : Nutrition animale et système digestif (exercices)

34.1 : Système digestif

Les animaux tirent leur alimentation de la consommation d'autres organismes. En fonction de leur alimentation, les animaux peuvent être classés dans les catégories suivantes : mangeurs de plantes (herbivores), mangeurs de viande (carnivores) et ceux qui mangent à la fois des plantes et des animaux (omnivores). Les nutriments et les macromolécules présents dans les aliments ne sont pas immédiatement accessibles aux cellules. Certains processus modifient les aliments dans le corps de l'animal afin de produire les nutriments et les molécules organiques nécessaires au fonctionnement cellulaire.

Questions de révision

Lequel des animaux suivants est un pseudo-ruminant ?

1. vache
2. porc
3. corbeau
4. cheval

Réponse

D

Laquelle des affirmations suivantes est fausse ?

1. Le fourrage prend beaucoup de temps à digérer.
2. Les oiseaux mangent de grandes quantités à la fois pour pouvoir voler sur de longues distances.
3. Les vaches n'ont pas de dents supérieures.
4. Chez les pseudo-ruminants, le fourrage est digéré dans le caecum.

Réponse

B

La nature acide du chyme est neutralisée par ________.

1. hydroxyde de potassium
2. hydroxyde de sodium
3. bicarbonates
4. vinaigre

Réponse

C

Les sucs digestifs du foie sont livrés au ________.

1. estomac
2. foie
3. duodénum
4. côlon

Réponse

C

Réponse gratuite

Comment le système digestif polygastrique aide-t-il à digérer le fourrage grossier ?

Réponse

Les animaux dont le système digestif est polygastrique ont un estomac à chambres multiples. Les quatre compartiments de l'estomac sont appelés rumen, réticulum, omasum et abomasum. Ces chambres contiennent de nombreux microbes qui décomposent la cellulose et fermentent les aliments ingérés. L'abomasum est le « vrai » estomac et est l'équivalent d'une chambre monogastrique dans laquelle les sucs gastriques sont sécrétés. La chambre gastrique à quatre compartiments offre un plus grand espace et le soutien microbien nécessaire aux ruminants pour digérer le matériel végétal.

Comment les oiseaux digèrent-ils leur nourriture en l'absence de dents ?

Réponse

Les oiseaux ont une cavité stomacale appelée gésier. Ici, les aliments sont conservés, trempés et moulus en particules plus fines, souvent à l'aide de cailloux. Une fois ce processus terminé, les sucs digestifs prennent le relais dans le proventriculus et poursuivent le processus digestif.

Quel est le rôle des organes accessoires dans la digestion ?

Réponse

Les organes accessoires jouent un rôle important dans la production et l'acheminement des sucs digestifs vers l'intestin lors de la digestion et de l'absorption. Plus précisément, les glandes salivaires, le foie, le pancréas et la vésicule biliaire jouent un rôle important. Un dysfonctionnement de l'un de ces organes peut entraîner des états pathologiques.

Expliquez comment les villosités et les microvillosités contribuent à l'absorption.

Réponse

Les villosités et les microvillosités sont des plis à la surface de l'intestin grêle. Ces plis augmentent la surface de l'intestin et fournissent plus de surface pour l'absorption des nutriments.

34.2 : Nutrition et production d'énergie

Compte tenu de la diversité de la vie animale sur notre planète, il n'est pas surprenant que le régime alimentaire des animaux varie également considérablement. L'alimentation animale est la source des matériaux nécessaires à la construction de l'ADN et d'autres molécules complexes nécessaires à la croissance, au maintien et à la reproduction ; collectivement, ces processus sont appelés biosynthèse. Le régime alimentaire est également la source des matériaux nécessaires à la production d'ATP dans les cellules. Le régime alimentaire doit être équilibré pour fournir les minéraux et les vitamines nécessaires au fonctionnement cellulaire.

Questions de révision

Laquelle des affirmations suivantes n'est pas vraie ?

1. Les nutriments essentiels peuvent être synthétisés par l'organisme.
2. Les vitamines sont nécessaires en petites quantités pour le fonctionnement de l'organisme.
3. Certains acides aminés peuvent être synthétisés par l'organisme, tandis que d'autres doivent être obtenus par le biais de l'alimentation.
4. Les vitamines se divisent en deux catégories : liposolubles et solubles dans l'eau.

Réponse

UN

Laquelle des vitamines suivantes est une vitamine hydrosoluble ?

1. vitamine A
2. vitamine E
3. vitamine K
4. vitamine C

Réponse

D

Quel est le principal carburant de l'organisme ?

1. glucides
2. lipides
3. protéine
4. glycogène

Réponse

UN

L'excès de glucose est stocké sous la forme ________.

1. gros
2. glucagon
3. glycogène
4. il n'est pas stocké dans le corps

Réponse

C

Réponse gratuite

Quels sont les nutriments essentiels ?

Réponse

Les nutriments essentiels sont les nutriments qui doivent être obtenus à partir de l'alimentation car ils ne peuvent pas être produits par l'organisme. Les vitamines et les minéraux sont des exemples de nutriments essentiels.

Quel est le rôle des minéraux dans le maintien d'une bonne santé ?

Réponse

Les minéraux, tels que le potassium, le sodium et le calcium, sont nécessaires au fonctionnement de nombreux processus cellulaires, notamment la contraction musculaire et la conduction nerveuse. Bien que les minéraux soient nécessaires à l'état de traces, le fait de ne pas en avoir dans l'alimentation peut être potentiellement nocif.

Expliquez pourquoi l'obésité est une épidémie croissante.

Réponse

Aux États-Unis, l'obésité, en particulier l'obésité infantile, est une préoccupation croissante. Parmi les facteurs qui contribuent à cette situation, citons les modes de vie sédentaires et la consommation de plus d'aliments transformés et de moins de fruits et de légumes. Par conséquent, même les jeunes enfants obèses peuvent avoir des problèmes de santé.

La malnutrition est un phénomène courant dans plusieurs pays. Quels peuvent être les problèmes de santé liés à la malnutrition ?

Réponse

La malnutrition, qui prend souvent la forme d'un apport calorique insuffisant ou d'un apport insuffisant en nutriments essentiels, peut avoir de graves conséquences. De nombreux enfants malnutris ont des problèmes de vision et de dents et peuvent développer de nombreux problèmes de santé graves au fil des ans.

34.3 : Processus du système digestif

Obtenir de la nutrition et de l'énergie à partir des aliments est un processus en plusieurs étapes. Pour les vrais animaux, la première étape est l'ingestion, c'est-à-dire l'ingestion de nourriture. Ceci est suivi par la digestion, l'absorption et l'élimination. Dans les sections suivantes, chacune de ces étapes sera abordée en détail.

Questions de révision

Où se déroule la majeure partie de la digestion des protéines ?

1. estomac
2. duodénum
3. bouche
4. jéjunum

Réponse

UN

Les lipases sont des enzymes qui dégradent ________.

1. disaccharides
2. lipides
3. protéines
4. cellulose

Réponse

B

Réponse gratuite

Expliquez pourquoi certains lipides alimentaires font partie intégrante d'une alimentation équilibrée.

Réponse

Les lipides ajoutent de la saveur aux aliments et favorisent une sensation de satiété ou de satiété. Les aliments gras sont des sources d'énergie élevée ; un gramme de lipides contient neuf calories. Les lipides sont également nécessaires à l'alimentation pour faciliter l'absorption des vitamines liposolubles et pour la production d'hormones liposolubles.

34.4 : Régulation de l'appareil digestif

Le cerveau est le centre de contrôle de la sensation de faim et de satiété. Les fonctions du système digestif sont régulées par des réponses neurales et hormonales.

Questions de révision

Quelle hormone contrôle la libération de bile par la vésicule biliaire

1. pepsine
2. amylase
3. CCK
4. gastrine

Réponse

C

Quelle hormone arrête la sécrétion d'acide dans l'estomac ?

1. gastrine
2. somatostatine
3. peptide inhibiteur gastrique
4. CCK

Réponse

B

Réponse gratuite

Décrivez comment les hormones régulent la digestion.

Réponse

Les hormones contrôlent les différentes enzymes digestives sécrétées dans l'estomac et l'intestin au cours du processus de digestion et d'absorption. Par exemple, l'hormone gastrine stimule la sécrétion d'acide gastrique en réponse à la prise alimentaire. L'hormone somatostatine arrête la libération d'acide gastrique.

Décrivez un ou plusieurs scénarios dans lesquels la perte de la régulation hormonale de la digestion peut entraîner des maladies.

Réponse

Il existe de nombreux cas où une perte de régulation hormonale peut entraîner des maladies. Par exemple, la bilirubine produite par la dégradation des globules rouges est convertie en bile par le foie. En cas de dysfonctionnement de ce processus, il y a un excès de bilirubine dans le sang et les taux de bile sont bas. En conséquence, le corps a du mal à gérer les aliments gras. C'est pourquoi il est demandé à un patient souffrant d'ictère de suivre un régime alimentaire contenant presque zéro matière grasse.