3: الجزيئات البيولوجية الكبيرة
- Page ID
- 195967
\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)
يمد الغذاء الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها للبقاء على قيد الحياة. العديد من هذه العناصر الغذائية الهامة عبارة عن جزيئات بيولوجية كبيرة، أو جزيئات كبيرة، ضرورية للحياة. يتم بناء هذه الجزيئات الكبيرة (البوليمرات) من مجموعات مختلفة من الجزيئات العضوية الصغيرة (المونومرات). ما الأنواع المحددة من الجزيئات البيولوجية الكبيرة التي تتطلبها الكائنات الحية؟ كيف تتكون هذه الجزيئات؟ ما هي الوظائف التي يخدمونها؟ في هذا الفصل، سيتم استكشاف هذه الأسئلة.
- 3.0: مقدمة للجزيئات البيولوجية الكبيرة
- يوفر الغذاء للجسم العناصر الغذائية التي يحتاجها للبقاء على قيد الحياة. العديد من هذه العناصر الغذائية الهامة هي جزيئات بيولوجية كبيرة، أو جزيئات كبيرة، ضرورية للحياة. يتم بناء هذه الجزيئات الكبيرة (البوليمرات) من مجموعات مختلفة من الجزيئات العضوية الصغيرة (المونومرات). ما الأنواع المحددة من الجزيئات البيولوجية الكبيرة التي تتطلبها الكائنات الحية؟ كيف تتكون هذه الجزيئات؟ ما هي الوظائف التي يخدمونها؟ في هذا الفصل، سيتم استكشاف هذه الأسئلة.
- 3.1: تخليق الجزيئات البيولوجية الكبيرة
- الجزيئات البيولوجية الكبيرة هي جزيئات كبيرة ضرورية للحياة، وهي مبنية من جزيئات عضوية أصغر. هناك أربع فئات رئيسية من الجزيئات البيولوجية الكبيرة (الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والأحماض النووية)؛ كل منها مكون خلوي مهم ويؤدي مجموعة واسعة من الوظائف. تشكل هذه الجزيئات مجتمعة غالبية الكتلة الجافة للخلية (تذكر أن الماء يشكل غالبية كتلتها الكاملة).
- 3.2: الكربوهيدرات
- الكربوهيدرات هي، في الواقع، جزء أساسي من نظامنا الغذائي؛ الحبوب والفواكه والخضروات كلها مصادر طبيعية للكربوهيدرات. توفر الكربوهيدرات الطاقة للجسم، خاصة من خلال الجلوكوز، وهو سكر بسيط مكون من النشا ومكون في العديد من الأطعمة الأساسية. للكربوهيدرات أيضًا وظائف مهمة أخرى في البشر والحيوانات والنباتات.
- 3.3: الدهون
- تشمل الدهون مجموعة متنوعة من المركبات ذات الطبيعة غير القطبية إلى حد كبير. هذا لأنها هيدروكربونات تتضمن في الغالب روابط الكربون غير القطبية - الكربون أو الكربون - الهيدروجين. الجزيئات غير القطبية كارهة للماء («تخشى الماء»)، أو غير قابلة للذوبان في الماء. تؤدي الدهون العديد من الوظائف المختلفة في الخلية. تقوم الخلايا بتخزين الطاقة للاستخدام طويل الأمد في شكل دهون. توفر الدهون أيضًا عزلًا عن البيئة للنباتات والحيوانات.
- 3.4: البروتينات
- البروتينات هي واحدة من أكثر الجزيئات العضوية وفرة في الأنظمة الحية ولديها مجموعة متنوعة من الوظائف لجميع الجزيئات الكبيرة. قد تكون البروتينات هيكلية أو تنظيمية أو قابلة للانقباض أو واقية؛ قد تعمل في النقل أو التخزين أو الأغشية؛ أو قد تكون سموم أو إنزيمات. قد تحتوي كل خلية في النظام الحي على آلاف البروتينات، ولكل منها وظيفة فريدة. تختلف هياكلها، مثل وظائفها، بشكل كبير.
- 3.5: الأحماض النووية
- الأحماض النووية هي أهم الجزيئات الكبيرة لاستمرارية الحياة. إنها تحمل المخطط الجيني للخلية وتحمل تعليمات لعمل الخلية.
الصورة المصغرة: 1K6F_Crystal لهيكل الكولاجين الثلاثي الحلزون موديل Pro- Pro-Gly103. (CC-SA-BY-3.0؛ نيفيت ديلمين)