14: الزراعة

Last updated

Oct 31, 2022
Page ID
169204
Save as PDF
- 13.5: مراجعة
- 14.1: الأمن الغذائي

Melissa Ha and Rachel Schleiger
Yuba College & Butte College via ASCCC Open Educational Resources Initiative

$\newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} }$

$\newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}}$

$\newcommand{\id}{\mathrm{id}}$

$\newcommand{\Span}{\mathrm{span}}$

$\newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}$

$\newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}$

$\newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}$

$\newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}$

$\newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}$

$\newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}$

$\newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}$

$\newcommand{\Span}{\mathrm{span}}$

$\newcommand{\id}{\mathrm{id}}$

$\newcommand{\Span}{\mathrm{span}}$

$\newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}$

$\newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}$

$\newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}$

$\newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}$

$\newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}$

$\newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}$

$\newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}$

$\newcommand{\Span}{\mathrm{span}}$

$\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}$

ربط الفصل

المناظر الطبيعية الجبلية شديدة الانحدار ليست مكانًا مثاليًا للزراعة. ومع ذلك، يقوم المزارعون في المناطق الجبلية في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين بزراعة المحاصيل، حتى على بعض المنحدرات الأكثر انحدارًا. ولتحقيق ذلك بفعالية، احتاج المزارعون إلى قطع خطوات عملاقة عبر الخطوط الجبلية، وتشكيل المصاطب. تخلق هذه الشرفات أنماطًا ساحرة تشبه التموجات عبر المناظر الطبيعية وتجعل المرء ينسى تقريبًا أن هذه المزارع تهدف إلى المساعدة في إطعام المجتمعات المحلية والعالمية.

الشكل $\PageIndex{a}$ : حقول الأرز المُدرجة. الصورة من PxHere (المجال العام).

منذ الانتقال إلى الزراعة قبل 10,000 عام، كافحت المجتمعات البشرية ضد حقيقة أن التربة تعاني من نضوب المغذيات من خلال الحرث المستمر والحصاد (غالبًا فقدان النيتروجين). تم تجنب شبح الموت الكبير في عدد السكان بسبب ركود غلة المحاصيل في السبعينيات من القرن الماضي من خلال الثورة الخضراء، التي، من خلال هندسة أصناف المحاصيل الجديدة، ومشاريع الري واسعة النطاق، والاستخدام المكثف للأسمدة القائمة على النفط لتكملة النيتروجين، زاد إنتاج المحاصيل الأساسية بنجاح كبير لدرجة أن أعداد الذين يعانون من سوء التغذية انخفضت فعليًا في جميع أنحاء العالم في العقدين الأخيرين من ^القرن العشرين، من 1.9 إلى 1.4 مليار، حتى مع زيادة عدد سكان العالم بمعدل 100 ضعف المعدلات الأساسية. ومع ذلك، فإن آفاق توسيع تلك المكاسب في القرن الجديد مهددة بنجاح الزراعة الصناعية نفسها. شهد نضوب التربة وانخفاض الموارد المائية وتناقص عائدات تكنولوجيا الأسمدة - جميع منتجات نصف قرن من الزراعة الصناعية - زيادات في مستوى غلة المحاصيل.

صورة مصغرة - مزارعات يزرعن حقل أرز في غرب سومطرة.

الإسناد

تم تعديله بواسطة ميليسا ها وراشيل شليجر من «تصنيع الطبيعة: تاريخ حديث» (1500 حتى الوقت الحاضر) من «الاستدامة: مؤسسة شاملة» من تأليف توم ثيس وجوناثان تومكين، المحرران. قم بالتنزيل مجانًا في CNX. (مرخص بموجب CC-BY)

14.1: الأمن الغذائي
الفقر - وليس توافر الغذاء - هو المحرك الرئيسي لانعدام الأمن الغذائي. في عام 2019، كان 8.9٪ من سكان العالم يعانون من نقص التغذية (يفتقرون إلى السعرات الحرارية الكافية). يعتمد الأمن الغذائي على التوافر والوصول والاستخدام. نقص التغذية وسوء التغذية (نقص الفيتامينات والمعادن الأساسية) والسمنة، كلها تهدد الصحة العالمية.
14.2: الزراعة الصناعية
تستخدم الزراعة الصناعية الآلات الثقيلة والمبيدات الاصطناعية والأسمدة الاصطناعية. يعتمد على الزراعة الأحادية لأصناف المحاصيل عالية الإنتاجية. في حين حققت الزراعة الصناعية مكاسب هائلة في الإنتاجية والكفاءة، فقد تسببت أيضًا في أضرار بيئية خطيرة.
14.3: التربية الانتقائية والهندسة الوراثية
يعد تطوير صنف جديد من المحاصيل مثالاً على التكنولوجيا الحيوية الزراعية: مجموعة من الأدوات التي تشمل تقنيات التربية التقليدية والأساليب الأكثر حداثة القائمة على المختبر. يعود تاريخ التربية الانتقائية التقليدية إلى آلاف السنين، في حين تستخدم التكنولوجيا الحيوية أدوات الهندسة الوراثية التي تم تطويرها على مدى العقود القليلة الماضية. من خلال الهندسة الوراثية، يمكن للعلماء تغيير الحمض النووي للكائنات الحية بشكل أسرع وبشكل مباشر، مما ينتج كائنًا معدلًا وراثيًا (GMOs).
14.4: الزراعة المستدامة
الزراعة المستدامة تعني نظامًا متكاملًا لممارسات الإنتاج النباتي والحيواني التي يمكن أن تستمر إلى أجل غير مسمى لأنها لا تؤدي إلى تدهور البيئة أو استنفاد الموارد الطبيعية. وهو يتضمن الإدارة المتكاملة للآفات والأساليب المستدامة لتعزيز خصوبة التربة. تمتنع الزراعة العضوية عن استخدام المبيدات والأسمدة الاصطناعية والكائنات المعدلة وراثيًا والهرمونات والمضادات الحيوية. يمكن أن تعزز خيارات المستهلك الزراعة المستدامة.
14.5: الغوص في البيانات - الانهيارات الأرضية والمدرجات الزراعية
14.6: مراجعة