Skip to main content
Global

14: חקלאות

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    209319

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)

    פרק הוק

    נופי הרים תלולים אינם מקום אידיאלי לחקלאות. עם זאת, במשך אלפי שנים חקלאים באזורים הרריים בכל רחבי העולם גידלו יבולים, אפילו בכמה מהמדרונות התלולים ביותר. כדי להשיג זאת ביעילות, החקלאים היו צריכים לגלף מדרגות ענק על פני קווי מתאר הרריים, וליצור טרסות. טרסות אלו יוצרות דפוסים דמויי אדווה קסומים על פני הנוף וגורמות כמעט לשכוח שהחוות הללו נועדו לעזור להאכיל קהילות מקומיות וגלובליות.

    שדה אורז מדורג
    איור\(\PageIndex{a}\): שדות אורז מדורגים. תמונה מאת PxHere (נחלת הכלל).

    מאז המעבר לחקלאות לפני 10,000 שנה, קהילות אנושיות נאבקו במציאות שהאדמה סובלת מדלדול חומרים מזינים באמצעות חריש וקציר מתמידים (בעיקר אובדן חנקן). רוח הרפאים של מוות משמעותי באוכלוסיית האדם עקב תשואות יבולים עומדות נמנעה בשנות השבעים על ידי המהפכה הירוקה, אשר באמצעות הנדסת זני גידולים חדשים, פרויקטים של השקיה בקנה מידה גדול ויישום מסיבי של נפט. דשנים מבוססי להשלמת חנקן, הגדילו את ייצור היבול הבסיסי בהצלחה כזו שהמספרים הסובלים מתת תזונה ירדו למעשה ברחבי העולם בשני העשורים האחרונים של המאה ה -20, מ -1.9 ל -1.4 מיליארד, אפילו כשאוכלוסיית העולם גדלה 100 פעמים שיעורי רקע. הסיכויים להרחבת הרווחים הללו במאה החדשה מאוימים בכל זאת על ידי הצלחת החקלאות התעשייתית עצמה. דלדול הקרקע, ירידה במשאבי המים והתשואות הפוחתות של טכנולוגיית הדשנים - כל התוצרים של חצי מאה של חקלאות תעשייתית - ראו עלייה ברמת תפוקת היבול.

    תמונה ממוזערת - נשים חקלאיות שותלות שדה אורז במערב סומטרה.

    ייחוס

    שונה על ידי מליסה הא ורחל שלייגר מתוך התיעוש של הטבע: היסטוריה מודרנית (1500 עד היום) מתוך קיימות: קרן מקיפה מאת טום תייס וג'ונתן טומקין, עורכים. הורד בחינם ב- CNX. (מורשה תחת CC-BY)

    • 14.1: ביטחון תזונתי
      עוני - לא זמינות מזון - הוא המניע העיקרי לחוסר ביטחון תזונתי. בשנת 2019 8.9% מאוכלוסיית העולם סבלו מתת תזונה (חסרו מספיק קלוריות). ביטחון תזונתי תלוי בזמינות, גישה וניצול. תת תזונה, תת תזונה (היעדר ויטמינים ומינרלים חיוניים) והשמנת יתר, כולם מאיימים על הבריאות העולמית.
    • 14.2: חקלאות תעשייתית
      חקלאות תעשייתית מעסיקה מכונות כבדות, חומרי הדברה סינתטיים ודשנים סינתטיים. הוא מסתמך על מונו-תרבויות של זני יבול בעלי תשואה גבוהה. בעוד שהחקלאות התעשייתית הניבה רווחים אדירים בפריון וביעילות, היא גם גרמה לנזק אקולוגי חמור.
    • 14.3: גידול סלקטיבי והנדסה גנטית
      פיתוח זן גידולים חדש הוא דוגמה לביוטכנולוגיה חקלאית: מגוון כלים הכוללים הן טכניקות גידול מסורתיות והן שיטות מודרניות יותר מבוססות מעבדה. גידול סלקטיבי מסורתי נמשך אלפי שנים, בעוד שהביוטכנולוגיה משתמשת בכלים של הנדסה גנטית שפותחו בעשורים האחרונים. באמצעות הנדסה גנטית, מדענים יכולים לשנות במהירות ובאופן ישיר יותר DNA של אורגניזמים, לייצר אורגניזם מהונדס גנטית (GMO).
    • 14.4: חקלאות בת קיימא
      חקלאות בת קיימא פירושה מערכת משולבת של שיטות ייצור צמחים ובעלי חיים שניתן להמשיך ללא הגבלת זמן מכיוון שהן אינן משפילות את הסביבה או מדללות את משאבי הטבע. הוא משלב הדברה משולבת ושיטות בנות קיימא לקידום פוריות הקרקע. חקלאות אורגנית נמנעת משימוש בחומרי הדברה ודשנים סינתטיים, אורגניזמים מהונדסים גנטית, הורמונים ואנטיביוטיקה. בחירות צרכנים יכולות לקדם חקלאות בת קיימא.
    • 14.5: צלילת נתונים- מפולות וטרסות אג
    • 14.6: סקירה