24.7: Lishe na Mlo

Malengo ya kujifunza

• Eleza jinsi vyakula tofauti vinaweza kuathiri kimetaboliki
• Eleza chakula na afya, kama ilivyopendekezwa na Idara ya Kilimo ya Marekani (USDA)
• Orodha ya sababu ambazo vitamini na madini ni muhimu kwa chakula cha afya

Wanga, lipids, na protini katika vyakula unayokula hutumiwa kwa nishati ya nguvu za molekuli, seli, na shughuli za mfumo wa chombo. Muhimu, nishati huhifadhiwa hasa kama mafuta. Kiasi na ubora wa chakula ambacho huingizwa, kilichochomwa, na kufyonzwa huathiri kiasi cha mafuta kinachohifadhiwa kama kalori nyingi. Chakula - kile unachokula na kiasi gani unachokula - kina athari kubwa juu ya afya yako. Kula chakula kikubwa au kidogo sana kunaweza kusababisha masuala makubwa ya matibabu, ikiwa ni pamoja na ugonjwa wa moyo, kansa, anorexia, na ugonjwa wa kisukari, miongoni mwa wengine. Kuchanganya chakula kisicho na afya na hali mbaya ya mazingira, kama vile sigara, na matatizo ya matibabu yanaongezeka kwa kiasi kikubwa.

Chakula na kimetaboliki

Kiasi cha nishati kinachohitajika au kuingizwa kwa siku kinapimwa kwa kalori. Kalori ya lishe (C) ni kiasi cha joto kinachochukua ili kuongeza kilo 1 (1000 g) ya maji kwa 1 °C Hii ni tofauti na kalori (c) inayotumika katika sayansi ya kimwili, ambayo ni kiasi cha joto inachukua ili kuongeza 1 g ya maji kwa 1 °C Tunapotaja “kalori,” tunazungumzia kalori ya lishe.

Kwa wastani, mtu anahitaji kalori 1500 hadi 2000 kwa siku ili kuendeleza (au kutekeleza) shughuli za kila siku. Idadi ya kalori zinazohitajika na mtu mmoja inategemea uzito wa mwili wao, umri, urefu, jinsia, kiwango cha shughuli, na kiasi cha zoezi kwa siku. Ikiwa zoezi ni sehemu ya kawaida ya siku ya mtu, kalori zaidi inahitajika. Kama kanuni, watu hupunguza idadi ya kalori zilizoingizwa na kuzidisha kiasi ambacho huchoma kupitia zoezi. Hii inaweza kusababisha kumeza kalori nyingi kwa siku. Mkusanyiko wa kalori 3500 za ziada huongeza pound moja ya uzito. Ikiwa ziada ya kalori 200 kwa siku imeingizwa, pound moja ya ziada ya uzito wa mwili itapatikana kila siku 18. Kwa kiwango hicho, paundi 20 za ziada zinaweza kupatikana zaidi ya mwaka. Bila shaka, ongezeko hili la kalori linaweza kukabiliana na zoezi la kuongezeka. Kukimbia au kutembea kwa maili moja huwaka karibu kalori 100.

Aina ya chakula iliyoingizwa pia huathiri kiwango cha metabolic ya mwili. Usindikaji wa wanga unahitaji nishati ndogo kuliko usindikaji wa protini. Kwa kweli, kuvunjika kwa wanga kunahitaji kiasi kidogo cha nishati, wakati usindikaji wa protini unahitaji nishati zaidi. Kwa ujumla, kiasi cha kalori kilichoingizwa na kiasi cha kalori kuchomwa huamua uzito wa jumla. Ili kupoteza uzito, idadi ya kalori kuchomwa moto kwa siku inapaswa kuzidi idadi iliyoingizwa. Kalori ni karibu kila kitu unachoingiza, hivyo wakati wa kuzingatia ulaji wa kalori, vinywaji lazima pia kuzingatiwa.

Ili kusaidia kutoa miongozo kuhusu aina na kiasi cha chakula kinachopaswa kuliwa kila siku, USDA imesasisha miongozo yao ya chakula kutoka MyPyramid hadi MyPlate. Wameweka vipengele vilivyopendekezwa vya chakula cha afya katika mazingira ya kuweka mahali pa chakula. MyPlate inaweka chakula katika makundi sita ya chakula: matunda, mboga mboga, nafaka, vyakula vya protini, maziwa, na mafuta. Tovuti inayoambatana inatoa mapendekezo ya wazi kuhusu wingi na aina ya kila chakula ambacho unapaswa kula kila siku, pamoja na kutambua vyakula ambavyo ni vya kila aina. Graphic inayoambatana (Kielelezo\(\PageIndex{1}\)) inatoa Visual wazi na mapendekezo ya jumla kwa ajili ya chakula cha afya na uwiano. Miongozo inapendekeza “Fanya nusu sahani yako matunda na mboga.” Nusu nyingine ni nafaka na protini, na kiasi kidogo cha nafaka kuliko protini. Bidhaa za maziwa zinawakilishwa na kunywa, lakini kiasi kinaweza kutumika kwa bidhaa nyingine za maziwa pia.

Kielelezo\(\PageIndex{1}\): MyPlate. Idara ya Kilimo ya Marekani ilianzisha miongozo ya chakula inayoitwa MyPlate ili kusaidia kuonyesha jinsi ya kudumisha maisha ya afya.

Choosemyplate.gov hutoa rasilimali za kina mtandaoni kwa ajili ya kupanga chakula na afya na maisha, ikiwa ni pamoja na kutoa vidokezo vya usimamizi wa uzito na mapendekezo kwa ajili ya shughuli za kimwili Pia inajumuisha SuperTracker, programu ya wavuti ya mtandao ili kukusaidia kuchambua mlo wako na shughuli za kimwili.

UHUSIANO WA KILA SIKU: Kimetaboliki na

Uzito nchini Marekani ni janga. Kiwango cha unene wa kupindukia kimeongezeka kwa kasi tangu miaka ya 1980. Katika miaka ya 1990, majimbo mengi yaliripoti kuwa chini ya asilimia 10 ya wakazi wao walikuwa feta, na hali yenye kiwango cha juu zaidi iliripoti kuwa asilimia 15 tu ya idadi yao ilikuwa kuchukuliwa kuwa feta. Kufikia mwaka 2010, Vituo vya Udhibiti na Kuzuia Magonjwa vya Marekani viliripoti kuwa karibu asilimia 36 ya watu wazima zaidi ya umri wa miaka 20 walikuwa zaidi na asilimia 33 ya ziada walikuwa overweight, na kuacha tu asilimia 30 ya idadi ya watu katika uzito afya. Masomo haya hupata viwango vya juu zaidi vya unene wa kupindukia hujilimbikizia katika majimbo ya kusini Pia hupata kiwango cha unene wa kupindukia utotoni kinaongezeka.

Uzito hufafanuliwa na index ya molekuli ya mwili (BMI), ambayo ni kipimo cha uwiano wa uzito hadi urefu wa mtu binafsi. Kawaida, au afya, BMI mbalimbali ni kati ya 18 na 24.9 kg/m2. Kupunguza uzito hufafanuliwa kama BMI ya kilo 25 hadi 29.9 kg/m2, na fetma inachukuliwa kuwa BMI kubwa kuliko kilo 30/m2. Uzito unaweza kutokea kutokana na mambo kadhaa, ikiwa ni pamoja na kula chakula, chakula duni, maisha ya kimya, usingizi mdogo, sababu za maumbile, na hata magonjwa au madawa ya kulevya. Fetma kali (fetma morbid) au fetma ya muda mrefu inaweza kusababisha hali mbaya ya matibabu, ikiwa ni pamoja na ugonjwa wa moyo; kisukari cha aina ya 2; endometrial, matiti, au saratani ya koloni; shinikizo la damu (shinikizo la damu); dyslipidemia (cholesterol ya juu au triglycerides iliyoinuliwa); kiharusi; ugonjwa wa ini; kibofu cha nyongo ugonjwa; apnea ya kulala au magonjwa ya kupumua; osteoarthritis; na kutokuwepo. Utafiti umeonyesha kuwa kupoteza uzito kunaweza kusaidia kupunguza au kubadili matatizo yanayohusiana na hali hizi.

Vitamini

Vitamini ni misombo ya kikaboni inayopatikana katika vyakula na ni sehemu muhimu ya athari za biochemical katika mwili. Wanahusika katika michakato kadhaa, ikiwa ni pamoja na metabolism ya madini na mfupa, na ukuaji wa seli na tishu, na hufanya kama cofactors kwa kimetaboliki ya nishati. Vitamini B vina jukumu kubwa la vitamini yoyote katika kimetaboliki (Jedwali\(\PageIndex{1}\) na Jedwali\(\PageIndex{2}\)).

Unapata vitamini vyako vingi kupitia mlo wako, ingawa baadhi yanaweza kuundwa kutoka kwa watangulizi kufyonzwa wakati wa digestion. Kwa mfano, mwili huunganisha vitamini A kutoka β-carotene katika mboga za machungwa kama karoti na viazi vitamu. Vitamini ni ama mumunyifu wa mafuta au mumunyifu wa maji. Vitamini vyenye mumunyifu A, D, E, na K, vinachukuliwa kupitia njia ya matumbo na lipids katika chylomicrons. Vitamini D pia hutengenezwa katika ngozi kupitia yatokanayo na jua. Kwa sababu zinafanywa katika lipids, vitamini vyenye mumunyifu vinaweza kujilimbikiza katika lipids zilizohifadhiwa katika mwili. Ikiwa vitamini vingi vinahifadhiwa katika maduka ya lipid katika mwili, hypervitaminosis inaweza kusababisha.

Vitamini vya mumunyifu wa maji, ikiwa ni pamoja na vitamini B nane na vitamini C, vinachukuliwa na maji katika njia ya utumbo. Vitamini hivi huenda kwa urahisi kupitia maji ya mwili, ambayo ni maji ya msingi, hivyo hayakuhifadhiwa katika mwili. Vitamini vingi vya mumunyifu wa maji hupunguzwa katika mkojo. Kwa hiyo, hypervitaminosis ya vitamini vya mumunyifu wa maji hutokea mara chache, isipokuwa kwa ziada ya virutubisho vya vitamini.

Jedwali\(\PageIndex{1}\)

Mafuta mumunyifu vitamini
Vitamini na jina mbadala	Vyanzo	Ilipendekeza posho kila siku	Kazi	Matatizo yanayohusiana na upungufu
A retina au β-carotene	Njano na machungwa matunda na mboga mboga, kijani majani mboga, mayai, maziwa, ini	700—900 ÷ g	Jicho na maendeleo ya mfupa, kazi ya kinga	Upofu wa usiku, mabadiliko ya epithelial, upungufu wa mfumo wa kinga
D cholecalciferol	Bidhaa za maziwa, viini vya mayai; pia synthesized katika ngozi kutoka yatokanayo na jua	5—15 ÷ g	Ukimwi katika ngozi kalsiamu, kukuza ukuaji wa mfupa	Rickets, maumivu ya mfupa, udhaifu wa misuli, hatari kubwa ya kifo kutokana na ugonjwa wa moyo, ugonjwa wa utambuzi, pumu kwa watoto, kansa
E tocopherols	Mbegu, karanga, mafuta ya mboga, avocados, ngano kadhalika	15 mg	antioxidant	Anemia
K phylloquinone	Dark kijani majani mboga, broccoli, Brussels sprouts, kabichi	90—120 ÷ g	Kupiga damu, afya ya mfupa	Ugonjwa wa hemorrhagic wa watoto wachanga kwa watoto wachanga; kawaida kwa watu wazima

Jedwali\(\PageIndex{2}\)

Vitamini vya maji mumunyifu
Vitamini na jina mbadala	Vyanzo	Ilipendekeza posho kila siku	Kazi	Matatizo yanayohusiana na upungufu
B 1 thiamine	Nafaka nzima, utajiri mkate na nafaka, maziwa, nyama	1.1—1.2 mg	Wanga kimetaboliki	Beriberi, syndrome ya Wernicke-Korsikoff
B 2 riboflavini	Chachu ya Brewer, lozi, maziwa, nyama za chombo, mboga, mikate iliyoboreshwa na nafaka, broccoli, avokado	1.1—1.3 mg	Kipindi cha FAD kwa kimetaboliki, uzalishaji wa seli nyekundu za damu	Fatigue, ukuaji wa kasi, matatizo ya utumbo, unyeti wa mwanga, matatizo ya epithelial kama nyufa kwenye pembe za kinywa
B 3 niasini	Nyama, samaki, kuku, utajiri mikate na nafaka, karanga	14—16 mg	Kipindi cha NAD, kazi ya ujasiri, uzalishaji wa cholesterol	Kupasuka, ngozi ya ngozi; shida ya akili; kuhara; pia inajulikana kama pellagra
B 5 asidi ya pantotheni	Nyama, kuku, viazi, oats, mikate iliyoboreshwa na nafaka, nyanya	5 mg	Kipindi cha coenzyme A katika kimetaboliki ya asidi ya mafuta	Rare: dalili ni pamoja na uchovu, usingizi, unyogovu, kuwashwa
B 6 pyridoxine	Viazi, ndizi, maharagwe, mbegu, karanga, nyama, kuku, samaki, mayai, mboga za kijani, soya, nyama za chombo	1.3—1.5 mg	Sodium na potassium usawa, nyekundu za damu kiini awali, protini kimetaboliki	Kuchanganyikiwa, kuwashwa, unyogovu, vidonda vya kinywa na ulimi
B 7 biotini	Ini, matunda, nyama	30 ÷ g	Ukuaji wa seli, kimetaboliki ya asidi ya mafuta, uzalishaji wa seli za damu	Mara nyingi katika nchi zilizoendelea; dalili ni pamoja na ugonjwa wa ngozi, kupoteza nywele, kupoteza uratibu wa misuli
B 9 folic acid	Ini, mboga, mboga za kijani za kijani, mikate yenye utajiri na nafaka, matunda ya machungwa	400 ÷ g	DNA/protini awali	Ukuaji duni, gingivitis, kupoteza hamu ya kula, upungufu wa pumzi, matatizo ya utumbo, upungufu wa akili
B 12 cyanocobalamin	Samaki, nyama, kuku, bidhaa za maziwa, mayai	2.4 ÷ g	Fatty acid oxidation, kazi ya seli ya ujasiri, uzalishaji wa seli nyekundu za damu	Upungufu wa anemia, na kusababisha uharibifu wa seli za neva
C asidi ascorbic	Matunda ya Citrus, berries nyekundu, pilipili, nyanya, broccoli, mboga za kijani	75—90 mg	Muhimu wa kuzalisha collagen kwa ajili ya malezi ya tishu connective na meno, na kwa jeraha	Nywele kavu, gingivitis, ufizi wa damu, ngozi kavu na ngozi, uponyaji wa jeraha la polepole, kuvunja rahisi, kinga iliyoathirika; inaweza kusababisha kiseyeye

Madini

Madini katika chakula ni misombo isokaboni inayofanya kazi na virutubisho vingine ili kuhakikisha mwili unafanya kazi vizuri. Madini hayawezi kufanywa mwilini; yanatokana na mlo. Kiasi cha madini mwilini ni ndogo—asilimia 4 pekee ya jumla ya molekuli ya mwili-na zaidi ya hayo ina madini ambayo mwili huhitaji kwa kiasi cha wastani: potasiamu, sodiamu, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, na kloridi.

Madini ya kawaida katika mwili ni kalsiamu na fosforasi, ambayo yote yanahifadhiwa katika mifupa na muhimu kwa ugumu wa mifupa. Madini mengi ni ionized, na fomu zao za ionic hutumiwa katika michakato ya kisaikolojia katika mwili wote. Ions ya sodiamu na kloridi ni electrolytes katika damu na tishu za ziada, na ions za chuma ni muhimu kwa malezi ya hemoglobin. Kuna madini ya ziada ambayo bado ni muhimu kwa kazi za mwili, lakini kiasi chao kinachohitajika ni cha chini sana.

Kama vitamini, madini yanaweza kutumiwa kwa kiasi cha sumu (ingawa ni chache). Chakula cha afya ni pamoja na wengi wa madini mwili wako inahitaji, hivyo virutubisho na vyakula kusindika unaweza kuongeza uwezekano wa sumu ngazi ya madini. Jedwali\(\PageIndex{3}\) na Jedwali\(\PageIndex{4}\) hutoa muhtasari wa madini na kazi zao katika mwili.

Jedwali\(\PageIndex{3}\)

Madini makubwa
Madini	Vyanzo	Ilipendekeza posho kila siku	Kazi	Matatizo yanayohusiana na upungufu
Potasiamu	Nyama, baadhi ya samaki, matunda, mboga mboga, mboga, bidhaa za maziwa	4700 mg	Kazi ya ujasiri na misuli; hufanya kama electrolyte	Hypokalemia: udhaifu, uchovu, kuponda misuli, matatizo ya utumbo, matatizo ya moyo
Sodiamu	Jedwali la chumvi, maziwa, beets, celery, vyakula vilivyotengenezwa	2300 mg	Shinikizo la damu, kiasi cha damu, kazi ya misuli na ujasiri	Rare
Calcium	Bidhaa za maziwa, mboga za kijani za kijani, molasses nyeusi, karanga, chachu ya brewer, samaki wengine	1000 mg	Mfumo wa mifupa na afya; kazi za ujasiri na misuli, hasa kazi ya moyo	Ukuaji mdogo, mifupa dhaifu na yenye brittle
fosforasi	Nyama, maziwa	700 mg	Uundaji wa mifupa, kimetaboliki, uzalishaji wa ATP	Rare
Magnesiamu	Mbegu zote, karanga, mboga za kijani	310—420 mg	Enzyme uanzishaji, uzalishaji wa nishati, udhibiti wa virutubisho vingine	Fadhaa, wasiwasi, matatizo ya usingizi, kichefuchefu na kutapika, sauti isiyo ya kawaida ya moyo, shinikizo la damu, matatizo ya misuli
Kloridi	Wengi vyakula, chumvi, mboga mboga, hasa mwani, nyanya, lettuce, celery, mizaituni	2300 mg	Mizani ya maji ya mwili, digestion	Kupoteza hamu ya kula, misuli ya misuli

Jedwali\(\PageIndex{4}\)

kufuatilia Madini
Madini	Vyanzo	Ilipendekeza posho kila siku	Kazi	Matatizo yanayohusiana na upungufu
Iron	Nyama, kuku, samaki, samaki, mboga, karanga, mbegu, nafaka nzima, mboga za kijani	8—18 mg	Usafiri wa oksijeni katika damu, uzalishaji wa ATP	Anemia, udhaifu, uchovu
Zinki	Nyama, samaki, kuku, jibini, samakigamba	8—11 mg	Kinga, uzazi, ukuaji, kukata damu, insulini na kazi ya tezi	Kupoteza hamu ya kula, ukuaji duni, kupoteza uzito, matatizo ya ngozi, kupoteza nywele, matatizo ya maono, ukosefu wa ladha au harufu
Copper	Chakula cha baharini, nyama za chombo, karanga, mboga, chokoleti, mikate iliyoboreshwa na nafaka, matunda na mboga	900 ÷ g	Red uzalishaji wa seli za damu, ujasiri na mfumo wa kinga kazi, collagen malezi, vitendo kama antioxidant	Anemia, joto la chini la mwili, fractures ya mfupa, viwango vya chini vya seli nyeupe za damu, moyo usio wa kawaida, matatizo ya tezi
Iodini	Samaki, samakigamba, vitunguu, maharagwe ya lima, mbegu za ufuta, maharage, mboga za kijani	150 ÷ g	Kazi ya tezi	Hypothyroidism: uchovu, kupata uzito, ngozi kavu, unyevu wa joto
Sulfuri	Maziwa, nyama, kuku, samaki, mboga	Hakuna	Sehemu ya amino asidi	Upungufu wa protini
fluoridi	Maji ya fluoridated	3—4 mg	Matengenezo ya muundo wa mfupa na jino	Kuongezeka kwa cavities, mifupa dhaifu na meno
Manganese	Karanga, mbegu, nafaka nzima, mboga	1.8—2.3 mg	Uundaji wa tishu zinazojumuisha na mifupa, kukata damu, maendeleo ya homoni ya ngono, kimetaboliki, ubongo na kazi ya ujasiri	Infertility, malformation mfupa, udhaifu, kukata
Cobalt	Samaki, karanga, majani ya kijani mboga, nafaka nzima	Hakuna	Sehemu ya B 12	Hakuna
Selenium	Chachu ya Brewer, kadhalika ya ngano, ini, siagi, samaki, samakigamba, nafaka nzima	55 ÷ g	Antioxidant, tezi kazi, mfumo wa kinga kazi	Maumivu ya misuli
Chromium	Mbegu zote, nyama konda, jibini, pilipili nyeusi, thyme, chachu ya brewer	25—35 ÷ g	Insulini kazi	High damu sukari, triglyceride, na viwango vya cholesterol
Molybd	Mimea, nafaka nzima, karanga	45 ÷ g	Msaidizi wa enzymes	Rare

Sura ya Mapitio

Lishe na chakula huathiri kimetaboliki yako. Nishati zaidi inahitajika kuvunja mafuta na protini kuliko wanga; hata hivyo, kalori zote za ziada ambazo zinaingizwa zitahifadhiwa kama mafuta mwilini. Kwa wastani, mtu anahitaji kalori 1500 hadi 2000 kwa shughuli za kawaida za kila siku, ingawa zoezi la kawaida litaongeza kiasi hicho. Ikiwa unaingiza zaidi ya hayo, salio huhifadhiwa kwa matumizi ya baadaye. Kinyume chake, ikiwa unaingiza chini ya hayo, maduka ya nishati katika mwili wako yatapungua. Wote wingi na ubora wa chakula unachokula huathiri kimetaboliki yako na inaweza kuathiri afya yako kwa ujumla. Kula sana au kidogo sana kunaweza kusababisha hali mbaya za matibabu, ikiwa ni pamoja na ugonjwa wa moyo, kansa, na ugonjwa wa kisukari.

Vitamini na madini ni sehemu muhimu za chakula. Wanahitajika kwa kazi sahihi ya njia za kimetaboliki katika mwili. Vitamini hazihifadhiwa katika mwili, hivyo zinapaswa kupatikana kutoka kwenye chakula au kuunganishwa kutoka kwa watangulizi wanaopatikana katika chakula. Madini pia hupatikana kutoka kwenye chakula, lakini pia huhifadhiwa, hasa katika tishu za mifupa.

Mapitio ya Maswali

Swali: Ukosefu wa vitamini A unaweza kusababisha ________.

A. maendeleo mabaya ya mfupa

B. kiseyeye

C. maendeleo yasiyofaa ya jicho au kuona

D. yote ya hapo juu

Jibu: C

Swali: Rickets husababisha maendeleo yasiyofaa ya mfupa kwa watoto yanayotokana na malabsorption ya kalsiamu na upungufu katika ________.

A. vitamini D

B. vitamini C

C. vitamini B ₁₂

D. niasini

Jibu: A

Swali: Kutumia aina gani ya chakula itasaidia zaidi kupoteza uzito?

A. mafuta

B. mboga

C. nyama konda

D. matunda

Jibu: C

Swali: Ni ipi kati ya yafuatayo iliyohifadhiwa katika mwili?

A. thiamine

B. fosforasi

C. asidi folic

D. vitamini C

Jibu: B

Maswali muhimu ya kufikiri

Swali: Kupoteza uzito na kupata uzito ni michakato ngumu. Je, ni baadhi ya mambo makuu ambayo huathiri uzito kwa watu?

Mambo yanayoathiri uzito ni ulaji wa chakula (wote wingi na ubora), mambo ya mazingira, urefu, kiwango cha mazoezi, baadhi ya madawa ya kulevya au majimbo ya ugonjwa, na jeni.

Swali: Baadhi ya vyakula vya chini vya mafuta au visivyo na mafuta vina kiasi kikubwa cha sukari ili kuchukua nafasi ya maudhui ya mafuta ya chakula. Jadili jinsi hii inasababisha kuongezeka kwa mafuta katika mwili (na kupata uzito) ingawa kipengee si cha mafuta.

Ingawa vyakula hivi kitaalam hawana mafuta aliongeza, mara nyingi kiasi kikubwa cha sukari ni aliongeza kwa sweeten chakula na kufanya hivyo ladha bora. Vyakula hivi ni visivyo na mafuta; hata hivyo, vinaweza kusababisha uhifadhi mkubwa wa mafuta au kupata uzito kwa sababu sukari ya ziada huvunjika kuwa piruvati, lakini huzidisha mzunguko wa Krebs. Wakati hii itatokea, sukari hubadilishwa kuwa mafuta kupitia lipogenesis na kuhifadhiwa katika tishu za adipose.

faharasa

index ya molekuli ya mwili (BMI)

kiasi cha uzito wa mwili ikilinganishwa na urefu wa jumla; BMI kuanzia 18—24.9 inachukuliwa kuwa uzito wa kawaida, 25—29.9 inachukuliwa kuwa overweight, na zaidi ya 30 ni kuchukuliwa feta

kalori

kiasi cha joto inachukua kuongeza kilo 1 (1000 g) ya maji kwa 1 °C

madini

isokaboni misombo required na mwili ili kuhakikisha kazi sahihi ya mwili

vitamini

misombo ya kikaboni inayotakiwa na mwili kufanya athari biochemical kama kimetaboliki na mfupa, seli, na ukuaji wa tishu