2.7: Termos-chave

ácido

composto que libera íons de hidrogênio (H ⁺) em solução

energia de ativação

quantidade de energia maior do que a energia contida nos reagentes, que deve ser superada para que uma reação prossiga

trifosfato de adenosina (ATP)

nucleotídeo contendo ribose e uma base de adenina que é essencial na transferência de energia

aminoácido

bloco de construção de proteínas; caracterizado por grupos funcionais amino e carboxil e uma cadeia lateral variável

ânion

átomo com carga negativa

átomo

menor unidade de um elemento que retém as propriedades exclusivas desse elemento

número atômico

número de prótons no núcleo de um átomo

base

composto que aceita íons de hidrogênio (H ⁺) em solução

ligação

força elétrica ligando átomos

amortecedor

solução contendo um ácido fraco ou uma base fraca que se opõe a grandes flutuações no pH dos fluidos corporais

carboidrato

classe de compostos orgânicos construídos a partir de açúcares, moléculas contendo carbono, hidrogênio e oxigênio na proporção de 1-2-1

catalisador

substância que aumenta a taxa de uma reação química sem ser alterada no processo

catião

átomo com carga positiva

energia química

forma de energia que é absorvida à medida que as ligações químicas se formam, armazenadas à medida que são mantidas e liberadas à medida que são quebradas

colóide

mistura líquida na qual as partículas de soluto consistem em aglomerados de moléculas grandes o suficiente para dispersar a luz

composto

substância composta por dois ou mais elementos diferentes unidos por ligações químicas

concentração

número de partículas em um determinado espaço

ligação covalente

ligação química na qual dois átomos compartilham elétrons, completando assim suas camadas de valência

reação de decomposição

tipo de reação catabólica na qual uma ou mais ligações dentro de uma molécula maior são quebradas, resultando na liberação de moléculas ou átomos menores

desnaturação

mudança na estrutura de uma molécula por meios físicos ou químicos

ácido desoxirribonucléico (DNA)

nucleotídeo contendo desoxirribose que armazena informações genéticas

dissacarídeo

par de monômeros de carboidratos ligados pela síntese de desidratação por meio de uma ligação glicosídica

ligação dissulfureto

ligação covalente formada dentro de um polipeptídeo entre grupos sulfetos de aminoácidos contendo enxofre, por exemplo, cisteína

elétron

partícula subatômica com carga negativa e quase nenhuma massa; encontrada orbitando o núcleo do átomo

camada de elétrons

área do espaço a uma determinada distância do núcleo de um átomo na qual os elétrons estão agrupados

elemento

substância que não pode ser criada ou decomposta por meios químicos comuns

enzima

proteína ou RNA que catalisa reações químicas

reação cambial

tipo de reação química na qual as ligações são formadas e quebradas, resultando na transferência de componentes

grupo funcional

grupo de átomos ligados por fortes ligações covalentes que tende a se comportar como uma unidade distinta em reações químicas com outros átomos

ligação de hidrogênio

ligação dipolo-dipolo na qual um átomo de hidrogênio ligado covalentemente a um átomo eletronegativo é fracamente atraído por um segundo átomo eletronegativo

composto inorgânico

substância que não contém carbono e hidrogênio

íon

átomo com uma carga geral positiva ou negativa

ligação iônica

atração entre um ânion e um cátion

isótopo

uma das variações de um elemento em que o número de nêutrons difere um do outro

energia cinética

energia que a matéria possui por causa de seu movimento

lipídio

classe de compostos orgânicos não polares construídos a partir de hidrocarbonetos e diferenciados pelo fato de não serem solúveis em água

macromolécula

molécula grande formada por ligação covalente

número de massa

soma do número de prótons e nêutrons no núcleo de um átomo

importam

substância física; aquilo que ocupa espaço e tem massa

molécula

dois ou mais átomos unidos covalentemente

monossacarídeo

monômero de carboidrato; também conhecido como açúcar simples

nêutron

partícula subatômica pesada sem carga elétrica e encontrada no núcleo do átomo

nucleotídeo

classe de compostos orgânicos composta por um ou mais grupos fosfato, um açúcar pentose e uma base

composto orgânico

substância que contém carbono e hidrogênio

ligação peptídica

ligação covalente formada pela síntese de desidratação entre dois aminoácidos

tabela periódica dos elementos

disposição dos elementos em uma tabela de acordo com seu número atômico; elementos com propriedades semelhantes por causa de seus arranjos de elétrons compõem colunas na tabela, enquanto elementos com o mesmo número de camadas de valência compõem linhas na tabela

pH

logaritmo negativo da concentração de íons hidrogênio (H ⁺) de uma solução

fosfolipídio

um composto lipídico no qual um grupo fosfato é combinado com um diglicérido

fosforilação

adição de um ou mais grupos fosfato a um composto orgânico

molécula polar

molécula com regiões que têm cargas opostas resultantes de números desiguais de elétrons nos núcleos dos átomos que participam da ligação covalente

polissacarideo

composto composto por mais de dois monômeros de carboidratos ligados pela síntese de desidratação via ligações glicosídicas

energia potencial

energia armazenada que a matéria possui devido ao posicionamento ou estrutura de seus componentes

produto

uma ou mais substâncias produzidas por uma reação química

prostaglandina

composto lipídico derivado de cadeias de ácidos graxos e importante na regulação de diversos processos corporais

proteína

classe de compostos orgânicos que são compostos por muitos aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas

próton

partícula subatômica pesada com carga positiva e encontrada no núcleo do átomo

purina

base contendo nitrogênio com estrutura de anel duplo; adenina e guanina

pirimidina

base contendo nitrogênio com uma estrutura de anel único; citosina, tiamina e uracilo

isótopo radioativo

isótopo pesado e instável que emite partículas subatômicas, ou energia eletromagnética, à medida que decai; também chamados de radioisótopos

reagente

uma ou mais substâncias que entram na reação

ácido ribonucléico (RNA)

nucleotídeo contendo ribose que ajuda a manifestar o código genético como proteína

solução

mistura líquida homogênea na qual um soluto é dissolvido em moléculas dentro de um solvente

esteróide

(também, esterol) composto lipídico composto por quatro anéis de hidrocarbonetos ligados a uma variedade de outros átomos e moléculas

substrato

reagente em uma reação enzimática

suspensão

mistura líquida na qual as partículas distribuídas no líquido se depositam ao longo do tempo

reação de síntese

tipo de reação anabólica na qual dois ou mais átomos ou moléculas se ligam, resultando na formação de uma molécula maior

triglicerídeo

composto lipídico composto por uma molécula de glicerol ligada a três cadeias de ácidos graxos

concha de valência

camada de elétrons mais externa de um átomo