uma rocha ígnea frequentemente usada para as primeiras ferramentas de retificação no Oriente Próximo.
abordagem biocultural
uma perspectiva que analisa os papéis culturais e biológicos que a comida desempenha na vida humana.
canibalismo
o ato de comer um indivíduo da própria espécie.
cozinha
as tradições culturais de cozinhar e preparar alimentos.
herança cultural
tradições transmitidas de geração em geração que servem como características primárias de como um grupo se define e se identifica com outros grupos culturais.
identidade cultural
as maneiras pelas quais as pessoas se definem e se distinguem culturalmente de outros grupos.
banquetes
refeições elaboradas de alimentos simbolicamente significativos compartilhados entre grandes grupos de pessoas.
comida
uma substância ingerida para fins de nutrição e/ou status social.
desertos alimentares
áreas que não têm acesso a alimentos nutritivos e acessíveis.
oásis alimentares
áreas com alto acesso a supermercados e alimentos frescos.
prescrições de alimentos
alimentos que se deve comer e que são considerados culturalmente apropriados.
proibições de alimentos
alimentos que são proibidos e não são considerados adequados como alimento; também chamados de tabus alimentares.
formas alimentares
a coleta, produção e consumo de alimentos; como as tradições culinárias moldam a identidade cultural.
plantas geneticamente modificadas
plantas cujo DNA foi alterado por meio de intervenção humana.
sementes antigas
sementes que não são geneticamente modificadas, são de polinização aberta e existem há pelo menos 50 anos.
consórcio
plantar sementes diferentes misturadas em vez de em fileiras separadas.
locavore
uma pessoa que come alimentos produzidos localmente e conhece suas origens.
estudos de resíduos
análises químicas de pequenas quantidades de material deixadas intactas nas superfícies para identificar a substância.
montículo de conchas
uma grande coleção de cascas descartadas, sejam restos de comida ou pilhas de lixo de outras atividades.
