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3.E : Macromolécules biologiques (exercices)

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    3.1 : Synthèse de macromolécules biologiques

    Questions de révision

    La synthèse de déshydratation conduit à la formation de

    1. les monomères
    2. polymères
    3. eau et polymères
    4. rien de ce qui précède
    Réponse

    C

    Lors de la dégradation des polymères, laquelle des réactions suivantes se produit ?

    1. hydrolyse
    2. déshydratation
    3. condensation
    4. liaison covalente
    Réponse

    UN

    Réponse gratuite

    Pourquoi les macromolécules biologiques sont-elles considérées comme organiques ?

    Réponse

    Les macromolécules biologiques sont organiques car elles contiennent du carbone.

    Quel rôle jouent les électrons dans la synthèse et l'hydrolyse par déshydratation ?

    Réponse

    Lors d'une réaction de synthèse par déshydratation, l'hydrogène d'un monomère se combine au groupe hydroxyle d'un autre monomère, libérant ainsi une molécule d'eau. Cela crée une ouverture dans les couches externes des atomes des monomères, qui peuvent partager des électrons et former des liaisons covalentes.

    3.2 : Glucides

    Questions de révision

    Un exemple de monosaccharide est ________.

    1. fructose
    2. glucose
    3. galactose
    4. tout ce qui précède
    Réponse

    D

    La cellulose et l'amidon sont des exemples de :

    1. monosaccharides
    2. disaccharides
    3. lipides
    4. polysaccharides
    Réponse

    D

    Lequel des éléments suivants est présent en abondance sur les parois cellulaires des plantes ?

    1. amidon
    2. cellulose
    3. glycogène
    4. lactose
    Réponse

    B

    Le lactose est un disaccharide formé par la formation d'une liaison ________ entre le glucose et ________.

    1. glycosidique ; lactose
    2. glycosidique ; galactose
    3. hydrogène ; saccharose
    4. hydrogène ; fructose
    Réponse

    B

    Réponse gratuite

    Décrivez les similitudes et les différences entre le glycogène et l'amidon.

    Réponse

    Le glycogène et l'amidon sont des polysaccharides. Ils constituent la forme de stockage du glucose. Le glycogène est stocké dans le foie et les cellules musculaires des animaux, tandis que l'amidon est stocké dans les racines, les graines et les feuilles des plantes. L'amidon se présente sous deux formes différentes, l'une non ramifiée (amylose) et l'autre ramifiée (amylopectine), tandis que le glycogène est un type unique de molécule hautement ramifiée.

    Pourquoi est-il impossible pour les humains de digérer les aliments contenant de la cellulose ?

    Réponse

    La liaison glycosidique β 1-4 de la cellulose ne peut pas être décomposée par les enzymes digestives humaines. Les herbivores tels que les vaches, les buffles et les chevaux sont capables de digérer l'herbe riche en cellulose et de l'utiliser comme source de nourriture, car les bactéries et les protistes sécrètent l'enzyme cellulase dans leur système digestif, en particulier dans le rumen. Les cellulases peuvent décomposer la cellulose en monomères de glucose qui peuvent être utilisés comme source d'énergie par l'animal.

    3.3 : Lipides

    Questions de révision

    Les graisses saturées présentent toutes les caractéristiques suivantes, à l'exception de :

    1. ils sont solides à température ambiante
    2. ils ont des liaisons simples au sein de la chaîne carbonée
    3. ils sont généralement obtenus à partir de sources animales
    4. ils ont tendance à se dissoudre facilement dans l'eau
    Réponse

    D

    Les phospholipides sont des composants importants de ________.

    1. la membrane plasmique des cellules animales
    2. la structure cyclique des stéroïdes
    3. le revêtement cireux des feuilles
    4. la double liaison dans les chaînes d'hydrocarbures
    Réponse

    UN

    Réponse gratuite

    Expliquez au moins trois fonctions des lipides chez les plantes et/ou les animaux.

    Réponse

    La graisse est un moyen précieux pour les animaux de stocker de l'énergie. Il peut également fournir une isolation. Les cires peuvent protéger les feuilles des plantes et la fourrure des mammifères contre l'humidité. Les phospholipides et les stéroïdes sont des composants importants des membranes cellulaires animales, ainsi que des membranes végétales, fongiques et bactériennes.

    Pourquoi les gras trans ont-ils été interdits dans certains restaurants ? Comment sont-ils créés ?

    Réponse

    Les gras trans sont créés artificiellement lorsque de l'hydrogène est introduit dans les huiles pour les solidifier. Les doubles liaisons de la conformation cis dans la chaîne hydrocarbonée peuvent être converties en doubles liaisons dans la configuration trans. Certains restaurants interdisent les gras trans parce qu'ils provoquent des taux plus élevés de LDL, ou « mauvais » cholestérol.

    3.4 : Protéines

    Questions de révision

    Les monomères qui composent les protéines sont appelés ________.

    1. nucléotides
    2. disaccharides
    3. acides aminés
    4. chaperons
    Réponse

    C

    L'hélice α et la feuille plissée β font partie de quelle structure protéique ?

    1. primaire
    2. secondaire
    3. tertiaire
    4. quaternaire
    Réponse

    B

    Réponse gratuite

    Expliquez ce qui se passe si un seul acide aminé est remplacé par un autre dans une chaîne polypeptidique. Fournissez un exemple précis.

    Réponse

    Une modification de la séquence génique peut entraîner l'ajout d'un acide aminé différent à une chaîne polypeptidique au lieu de l'acide aminé normal. Cela entraîne une modification de la structure et de la fonction des protéines. Par exemple, dans la drépanocytose, la chaîne β de l'hémoglobine possède une seule substitution d'acide aminé : l'acide glutamique, un acide aminé en position six, est remplacé par de la valine. En raison de ce changement, les molécules d'hémoglobine forment des agrégats et les globules rouges en forme de disque prennent une forme de croissant, ce qui entraîne de graves problèmes de santé.

    Décrivez les différences entre les quatre structures protéiques.

    Réponse

    La séquence et le nombre d'acides aminés dans une chaîne polypeptidique constituent sa structure principale. Le repliement local du polypeptide dans certaines régions constitue la structure secondaire de la protéine. La structure tridimensionnelle d'un polypeptide est connue sous le nom de structure tertiaire, créée en partie par des interactions chimiques telles que les liaisons hydrogène entre les chaînes latérales polaires, les interactions de Van der Waals, les liaisons disulfures et les interactions hydrophobes. Certaines protéines sont formées à partir de multiples polypeptides, également appelés sous-unités, et l'interaction de ces sous-unités forme la structure quaternaire.

    3.5 : Acides nucléiques

    Questions de révision

    Un nucléotide d'ADN peut contenir ________.

    1. du ribose, de l'uracile et un groupe phosphate
    2. du désoxyribose, de l'uracile et un groupe phosphate
    3. du désoxyribose, de la thymine et un groupe phosphate
    4. du ribose, de la thymine et un groupe phosphate
    Réponse

    C

    Les éléments constitutifs des acides nucléiques sont ________.

    1. sucres
    2. bases azotées
    3. peptides
    4. nucléotides
    Réponse

    D

    Réponse gratuite

    Quelles sont les différences structurelles entre l'ARN et l'ADN ?

    Réponse

    L'ADN a une structure en double hélice. Le sucre et le phosphate se trouvent à l'extérieur de l'hélice et les bases azotées à l'intérieur. Les monomères de l'ADN sont des nucléotides contenant du désoxyribose, l'une des quatre bases azotées (A, T, G et C) et un groupe phosphate. L'ARN est généralement monocaténaire et est composé de ribonucléotides liés par des liaisons phosphodiester. Un ribonucléotide contient du ribose (le sucre pentose), l'une des quatre bases azotées (A, U, G et C) et le groupe phosphate.

    Quels sont les quatre types d'ARN et comment fonctionnent-ils ?

    Réponse

    Les quatre types d'ARN sont l'ARN messager, l'ARN ribosomal, l'ARN de transfert et le microARN. L'ARN messager transporte l'information de l'ADN qui contrôle toutes les activités cellulaires. L'ARNm se lie aux ribosomes constitués de protéines et d'ARNr, et l'ARNt transfère l'acide aminé approprié vers le site de synthèse des protéines. Le microARN régule la disponibilité de l'ARNm pour la traduction.