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3.0：生物大分子前奏

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    照片显示了托盘上盛放的各种奶酪、水果和面包。
    图\(\PageIndex{1}\)：面包、水果和奶酪等食物是生物大分子的丰富来源。 （来源：本特·尼曼对作品的修改）

    食物为人体提供生存所需的营养。 这些关键营养素中有许多是生命所必需的生物大分子或大分子。 这些大分子（聚合物）由较小的有机分子（单体）的不同组合构成。 生物需要哪些特定类型的生物大分子？ 这些分子是如何形成的？ 它们起什么作用？ 在本章中，将探讨这些问题。