需求与供应简介

农贸市场

从理论上讲，在特定地理区域内种植和销售的有机蔬菜和水果的成本应低于传统农产品，因为运输成本较低。 但是，通常情况并非如此。 （来源：娜塔莉·梅诺/Flickr 知识共享对作品的修改）

注意：为什么我们得不到足够的有机食物？

有机食品越来越受欢迎，不仅在美国，而且在世界各地。 有一次，消费者不得不去专卖店或农贸市场寻找有机农产品。 现在，大多数杂货店都有售。 简而言之，有机是主流的一部分。

有没有想过为什么有机食品比传统食品更昂贵？ 比如说，为什么有机富士苹果的价格为每磅1.99美元，而传统的富士苹果的价格为每磅1.49美元？ 市场上几乎所有有机产品都存在相同的价格关系。 如果许多有机食品是当地种植的，难道它们上市所需的时间不会更少，从而更便宜吗？ 阻止这些价格下跌的力量是什么？ 事实证明，这些力量与本章的主题有很大关系：需求和供应。

注：需求和供应简介

在本章中，您将学习：

• 商品和服务市场的需求、供应和平衡
• 商品和服务需求和供应的变化
• 均衡价格和数量的变化：四步过程
• 价格上限和价格下限

拍卖竞标者花了数千美元购买惠特尼·休斯顿穿的连衣裙。 一位收藏家花了一小笔钱购买了约翰·列侬的几幅画。 人们通常以两种方式对此类购买做出反应：他们之所以大吃一惊，是因为他们认为购买此类商品的价格很高，或者他们认为这些物品是稀有、理想的物品，支付的金额似乎合适。

注意

访问此网站，阅读因与名人有联系而购买的奇异物品清单。 这些例子代表了需求和供应的一个有趣方面。

当经济学家谈论价格时，他们对做出判断的兴趣不如说是实际了解决定价格的因素以及价格变动的原因。 以我们大多数人每周面对的价格为例：一加仑汽油的价格。 为什么2014年6月美国汽油的平均价格为每加仑3.71美元？ 为什么到2015年1月，汽油价格急剧下降至每加仑2.07美元？ 为了解释这些价格走势，经济学家重点关注汽油购买者愿意支付多少以及汽油卖家愿意接受什么的决定因素。

事实证明，任何一年6月的汽油价格几乎总是高于同年1月的价格；近几十年来，仲夏的汽油价格平均比仲冬的低点高出约10美分。 可能的原因是人们在夏天开车更多，也愿意为汽油支付更多费用，但这并不能解释汽油价格的急剧下跌幅度。 在这六个月中，其他因素也在起作用，例如供应增加和原油需求减少。

本章介绍需求和供应的经济模型，这是所有经济学中最强大的模型之一。 这里的讨论首先探讨需求和供应如何决定商品和服务市场上的价格和销售数量，以及需求和供应的变化如何导致价格和数量的变化。