Skip to main content
Global

34.E: تغذية الحيوان والجهاز الهضمي (تمارين)

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    196346

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)

    34.1: أنظمة الجهاز الهضمي

    تحصل الحيوانات على تغذيتها من استهلاك الكائنات الحية الأخرى. اعتمادًا على نظامها الغذائي، يمكن تصنيف الحيوانات إلى الفئات التالية: آكلي النباتات (الحيوانات العاشبة)، وآكلي اللحوم (آكلة اللحوم)، وتلك التي تأكل النباتات والحيوانات (الحيوانات آكلة اللحوم). لا يمكن للخلايا الوصول إلى العناصر الغذائية والجزيئات الكبيرة الموجودة في الطعام على الفور. هناك عمليات تقوم بتعديل الطعام داخل جسم الحيوان لصنع العناصر الغذائية والجزيئات العضوية اللازمة للوظيفة الخلوية.

    مراجعة الأسئلة

    أيٌّ مما يلي عبارة عن مجترات زائفة؟

    1. بقرة
    2. خنزير
    3. غراب
    4. حصان
    إجابة

    د

    أي من العبارات التالية غير صحيحة؟

    1. يستغرق التخمر وقتًا طويلاً للهضم.
    2. تأكل الطيور كميات كبيرة في وقت واحد حتى تتمكن من الطيران لمسافات طويلة.
    3. لا تحتوي الأبقار على أسنان علوية.
    4. في المجترات الزائفة، يتم هضم الخشونة في الأعور.
    إجابة

    ب

    يتم تحييد الطبيعة الحمضية للكيموس بواسطة ________.

    1. هيدروكسيد بوتاسيوم
    2. هيدروكسيد صوديوم
    3. البيكربونات
    4. خل
    إجابة

    ج

    يتم تسليم العصارات الهضمية من الكبد إلى ________.

    1. بطن
    2. كبد
    3. الاثني عشر
    4. القولون
    إجابة

    ج

    استجابة مجانية

    كيف يساعد الجهاز الهضمي متعدد المعدة في هضم الخشونة؟

    إجابة

    تحتوي الحيوانات ذات الجهاز الهضمي متعدد المعدة على معدة متعددة الغرف. تُسمى الأجزاء الأربعة للمعدة بالكرش والشبكية والأوماسوم والأبوماسوم. تحتوي هذه الغرف على العديد من الميكروبات التي تكسر السليلوز وتخمر الطعام المبتلع. الأبوماسوم هي المعدة «الحقيقية» وهي تعادل غرفة المعدة أحادية المعدة حيث يتم إفراز العصارة المعدية. توفر غرفة المعدة المكونة من أربع مقصورات مساحة أكبر والدعم الميكروبي اللازم للحيوانات المجترة لهضم المواد النباتية.

    كيف تهضم الطيور طعامها في غياب الأسنان؟

    إجابة

    تحتوي الطيور على غرفة معدة تسمى السرج. هنا، يتم تخزين الطعام ونقعه وطحنه إلى جزيئات دقيقة، غالبًا باستخدام الحصى. بمجرد اكتمال هذه العملية، تتولى العصارات الهضمية السيطرة على البروفنتريكولوس وتستمر في عملية الهضم.

    ما دور الأجهزة الملحقة في عملية الهضم؟

    إجابة

    تلعب الأجهزة الملحقة دورًا مهمًا في إنتاج العصارات الهضمية وإيصالها إلى الأمعاء أثناء الهضم والامتصاص. على وجه التحديد، تلعب الغدد اللعابية والكبد والبنكرياس والمرارة أدوارًا مهمة. يمكن أن يؤدي خلل أي من هذه الأعضاء إلى حالات مرضية.

    اشرح كيف تساعد الزغابات والميكروفيل في الامتصاص.

    إجابة

    الزغب والميكروفيلي عبارة عن طيات على سطح الأمعاء الدقيقة. تزيد هذه الطيات من مساحة سطح الأمعاء وتوفر مساحة أكبر لامتصاص العناصر الغذائية.

    34.2: التغذية وإنتاج الطاقة

    نظرًا لتنوع الحياة الحيوانية على كوكبنا، فليس من المستغرب أن يختلف النظام الغذائي الحيواني أيضًا بشكل كبير. النظام الغذائي الحيواني هو مصدر المواد اللازمة لبناء الحمض النووي والجزيئات المعقدة الأخرى اللازمة للنمو والصيانة والتكاثر؛ وتسمى هذه العمليات مجتمعة بالتخليق الحيوي. النظام الغذائي هو أيضًا مصدر المواد لإنتاج ATP في الخلايا. يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا لتوفير المعادن والفيتامينات اللازمة للوظيفة الخلوية.

    مراجعة الأسئلة

    أي من العبارات التالية غير صحيحة؟

    1. يمكن تصنيع العناصر الغذائية الأساسية من قبل الجسم.
    2. الفيتامينات مطلوبة بكميات صغيرة لوظيفة الجسم.
    3. يمكن تصنيع بعض الأحماض الأمينية من قبل الجسم، بينما يحتاج البعض الآخر إلى الحصول عليها من النظام الغذائي.
    4. تأتي الفيتامينات في فئتين: قابلة للذوبان في الدهون وقابلة للذوبان في الماء.
    إجابة

    أ

    أي مما يلي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء؟

    1. فيتامين أ
    2. فيتامين E
    3. فيتامين ك
    4. فيتامين ج
    إجابة

    د

    ما هو الوقود الأساسي للجسم؟

    1. الكربوهيدرات
    2. الدهون
    3. بروتين
    4. الجليكوجين
    إجابة

    أ

    يتم تخزين الجلوكوز الزائد كـ ________.

    1. سمين
    2. الجلوكاجون
    3. الجليكوجين
    4. لا يتم تخزينها في الجسم
    إجابة

    ج

    استجابة مجانية

    ما هي العناصر الغذائية الأساسية؟

    إجابة

    العناصر الغذائية الأساسية هي تلك العناصر الغذائية التي يجب الحصول عليها من النظام الغذائي لأنها لا يمكن أن ينتجها الجسم. الفيتامينات والمعادن هي أمثلة على العناصر الغذائية الأساسية.

    ما هو دور المعادن في الحفاظ على صحة جيدة؟

    إجابة

    المعادن - مثل البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم - مطلوبة لعمل العديد من العمليات الخلوية، بما في ذلك تقلص العضلات والتوصيل العصبي. في حين أن المعادن مطلوبة بكميات ضئيلة، فإن عدم وجود معادن في النظام الغذائي يمكن أن يكون ضارًا.

    ناقش لماذا تعتبر السمنة وباءً متناميًا.

    إجابة

    في الولايات المتحدة، تعتبر السمنة، وخاصة السمنة لدى الأطفال، مصدر قلق متزايد. بعض العوامل المساهمة في هذا الموقف تشمل أنماط الحياة الخاملة واستهلاك المزيد من الأطعمة المصنعة وتقليل الفواكه والخضروات. ونتيجة لذلك، حتى الأطفال الصغار الذين يعانون من السمنة يمكن أن يواجهوا مخاوف صحية.

    هناك العديد من الدول التي يشيع فيها سوء التغذية. ما هي بعض التحديات الصحية التي يشكلها سوء التغذية؟

    إجابة

    يمكن أن يكون لسوء التغذية، غالبًا في شكل عدم الحصول على سعرات حرارية كافية أو عدم كفاية العناصر الغذائية الأساسية، عواقب وخيمة. يعاني العديد من الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية من مشاكل في الرؤية والأسنان، وقد يصابون على مر السنين بالعديد من المشكلات الصحية الخطيرة.

    34.3: عمليات الجهاز الهضمي

    الحصول على التغذية والطاقة من الغذاء عملية متعددة الخطوات. بالنسبة للحيوانات الحقيقية، فإن الخطوة الأولى هي الابتلاع، أي تناول الطعام. ويتبع ذلك الهضم والامتصاص والإزالة. في الأقسام التالية، ستتم مناقشة كل خطوة من هذه الخطوات بالتفصيل.

    مراجعة الأسئلة

    أين تتم غالبية عملية هضم البروتين؟

    1. بطن
    2. الاثني عشر
    3. فم
    4. بيت صغير
    إجابة

    أ

    الليباز عبارة عن إنزيمات تتحلل ________.

    1. السكاريد
    2. الدهون
    3. البروتينات
    4. سليولوز
    إجابة

    ب

    استجابة مجانية

    اشرح لماذا تعتبر بعض الدهون الغذائية جزءًا ضروريًا من نظام غذائي متوازن.

    إجابة

    تضيف الدهون نكهة للطعام وتعزز الشعور بالشبع أو الامتلاء. الأطعمة الدهنية هي مصادر للطاقة العالية؛ غرام واحد من الدهون يحتوي على تسعة سعرات حرارية. الدهون مطلوبة أيضًا في النظام الغذائي للمساعدة في امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون وإنتاج الهرمونات القابلة للذوبان في الدهون.

    34.4: تنظيم الجهاز الهضمي

    الدماغ هو مركز التحكم في الإحساس بالجوع والشبع. يتم تنظيم وظائف الجهاز الهضمي من خلال الاستجابات العصبية والهرمونية.

    مراجعة الأسئلة

    أي هرمون يتحكم في إطلاق الصفراء من المرارة

    1. البيبسين
    2. الأميليز
    3. ديك
    4. غاسترين
    إجابة

    ج

    أي هرمون يوقف إفراز الحمض في المعدة؟

    1. غاسترين
    2. السوماتوستاتين
    3. الببتيد المثبط للمعدة
    4. ديك
    إجابة

    ب

    استجابة مجانية

    وصف كيفية تنظيم الهرمونات لعملية الهضم.

    إجابة

    تتحكم الهرمونات في الإنزيمات الهضمية المختلفة التي تفرز في المعدة والأمعاء أثناء عملية الهضم والامتصاص. على سبيل المثال، يحفز هرمون الغاسترين إفراز حمض المعدة استجابة لتناول الطعام. يوقف هرمون السوماتوستاتين إطلاق حمض المعدة.

    وصف سيناريو واحد أو أكثر حيث يمكن أن يؤدي فقدان التنظيم الهرموني للهضم إلى الأمراض.

    إجابة

    هناك العديد من الحالات التي يمكن أن يؤدي فيها فقدان التنظيم الهرموني إلى الأمراض. على سبيل المثال، يتم تحويل البيليروبين الناتج عن انهيار خلايا الدم الحمراء إلى الصفراء بواسطة الكبد. عندما يكون هناك خلل في هذه العملية، يكون هناك فائض من البيليروبين في الدم وتكون مستويات الصفراء منخفضة. ونتيجة لذلك، يعاني الجسم من التعامل مع الأطعمة الدهنية. لهذا السبب يُطلب من المريض الذي يعاني من اليرقان اتباع نظام غذائي خالٍ من الدهون تقريبًا.