אחד האתגרים בתזונת האדם הוא שמירה על איזון בין צריכת מזון, אחסון והוצאות אנרגיה. נטילת יותר אנרגיית מזון ממה שמשמש בפעילות מובילה לאחסון העודפים בצורה של משקעי שומן. העלייה בהשמנת יתר והמחלות הנובעות מכך כמו סוכרת מסוג 2 הופכת את הבנת התפקיד של תזונה ותזונה בשמירה על בריאות טובה לחשובה עוד יותר.
הורמונים גורמים לשינויים תאיים על ידי קישור לקולטנים בתאי המטרה או בהם. מספר הקולטנים בתא מטרה יכול להגדיל או לרדת בתגובה לפעילות ההורמונים. רמות ההורמונים נשלטות בעיקר באמצעות משוב שלילי, שבו רמות גבוהות של הורמון מעכבות את שחרורו הנוסף. בלוטת יותרת המוח ממוקמת בבסיס המוח. יותרת המוח הקדמית מקבלת אותות מההיפותלמוס ומייצרת שישה הורמונים.
מערכת העצבים מורכבת מנוירונים וגליה. נוירונים הם תאים מיוחדים המסוגלים לשלוח אותות חשמליים כמו גם כימיים. רוב הנוירונים מכילים דנדריטים, המקבלים אותות אלה, ואקסונים ששולחים אותות לנוירונים או לרקמות אחרות. גליה הם תאים לא עצביים במערכת העצבים התומכים בהתפתחות עצבית ואיתות. ישנם מספר סוגים של גליה המשרתים פונקציות שונות.