Skip to main content
Global

13.1: מבוא לתזונה

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    206175

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)

    מטרות למידה
    • תאר משתנים המשפיעים על התזונה
    • זיהוי גורמים הקשורים לתזונה לאורך כל תוחלת החיים
    • הערך את מצבו התזונתי של המטופל
    • מתאר התערבויות סיעודיות ספציפיות לקידום תזונה
    • ביסס את החלטותיך על פעולת חומרים מזינים, סימני עודף ומחסור ומזונות ספציפיים הקשורים לכל חומר מזין
    • ביסס את החלטותיך על פרשנות בדיקות אבחון וערכי מעבדה המעידים על הפרעה בתזונה
    • תן דוגמאות לשימוש מתאים בוויטמינים לאורך כל תוחלת החיים
    • זיהוי שיטות מבוססות ראיות הקשורות לתזונה

    אחיות מקדמות תזונה בריאה למניעת מחלות, מסייעות למטופלים להתאושש ממחלות וניתוחים ומלמדות מטופלים כיצד לנהל בצורה מיטבית מחלות כרוניות באמצעות בחירות מזון בריא. תזונה בריאה מסייעת במניעת השמנת יתר ומחלות כרוניות, כגון סוכרת ומחלות לב וכלי דם. על ידי עידוד יזום הרגלי אכילה בריאים, אחיות מספקות את הכלים לחולים לשמור על בריאותם, בידיעה שקל יותר להישאר בריאים מאשר להיות בריאים לאחר תחילת המחלה. כאשר חולים מתאוששים ממחלה או מניתוח, אחיות משתמשות באסטרטגיות לקידום תזונה נכונה גם כאשר לחולה יש תיאבון או בחילה ירודים. אם חולה מפתח מחלה כרונית, האחות מספקת חינוך לגבי דיאטות שנקבעו שיכולות לסייע בניהול המחלה, כגון דיאטה דלת פחמימות לחולים עם סוכרת או דיאטה דלת שומן, דל מלח, כולסטרול נמוך לחולים עם מחלות לב וכלי דם.

    אחיות דוגלות גם בחולים עם מצבים העלולים לגרום לחסרים תזונתיים. לדוגמה, אחות עשויה להיות הראשונה ששמה לב שחולה מתקשה בבליעה בזמן הארוחה ודוגלת במחקר סנונית למניעת שאיפה. אחות עשויה להבחין גם בגורמי סיכון פסיכו-סוציאליים אחרים המציבים את המטופל בסיכון לתזונה לקויה בסביבתו הביתית ומפנים הפניות מתאימות לשיפור מצבו התזונתי. אחיות מנהלות גם צורות תזונה חלופיות, כגון הזנות אנטרליות (צינורות) או האכלות פרנטרליות (תוך ורידיות).

    פרק זה יסקור מידע בסיסי על מערכת העיכול, חומרים מזינים חיוניים, הנחיות תזונתיות, ולאחר מכן ידון ביישום תהליך הסיעוד לטיפול במצבם התזונתי של המטופלים.