Skip to main content
Global

9.5: חקלאות בת קיימא

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    207626

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)

    "חקלאות בת קיימא" נוהלה על ידי הקונגרס ב"חוק החווה "משנת 1990. על פי חוק זה, "המונח חקלאות בת קיימא פירושו מערכת משולבת של שיטות ייצור צמחים ובעלי חיים עם יישום ספציפי לאתר אשר בטווח הארוך:

    • לספק את צרכי המזון והסיבים האנושיים;
    • לשפר את איכות הסביבה ואת בסיס משאבי הטבע שעליו תלויה הכלכלה החקלאית;
    • לעשות שימוש יעיל ביותר במשאבים שאינם מתחדשים ובמשאבים בחווה ולשלב, במידת הצורך, מחזורים ובקרות ביולוגיים טבעיים;
    • לקיים את הכדאיות הכלכלית של פעולות החווה; ו
    • לשפר את איכות החיים של החקלאים והחברה כולה".

    חקלאות אורגנית טובה לחקלאים, לצרכנים ולסביבה

    חקלאות אורגנית היא מערכת ניהול ייצור אקולוגית המקדמת ומשפרת את המגוון הביולוגי, מחזורים ביולוגיים ופעילות ביולוגית בקרקע. מזון אורגני מיוצר על ידי חקלאים המדגישים את השימוש במשאבים מתחדשים ואת שימור הקרקע והמים כדי לשפר את איכות הסביבה לדורות הבאים. בשר אורגני, עופות, ביצים ומוצרי חלב מגיעים מבעלי חיים שאינם מקבלים אנטיביוטיקה או הורמוני גדילה. מזון אורגני מיוצר ללא שימוש ברוב חומרי ההדברה הקונבנציונליים, דשנים המיוצרים עם מרכיבים סינתטיים או בוצת ביוב, או GMO.

    ייצור אורגני, עם השיטות המתאימות לשמירה על פוריות הקרקע ובריאות הקרקע הוא אפוא חלופה שפירה יותר לגננות קונבנציונלית בעלת ערך גבוה. תנועת המזון האורגני אושרה על ידי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם, הטוען בדו"ח משנת 2007 כי חקלאות אורגנית נלחמת ברעב, מתמודדת עם שינויי אקלים וטובה לחקלאים, לצרכנים ולסביבה. היתרונות החזקים ביותר של חקלאות אורגנית הם השימוש שלה במשאבים שאינם תלויים בדלקים מאובנים, זמינים מקומית, סובלים מלחצים סביבתיים מינימליים וחסכוניים.

    IPM הוא שילוב של שיטות השכל הישר

    ניהול מזיקים משולב (IPM) מתייחס לתערובת של שיטות הדברה מונעות על ידי חקלאים, מבוססות אקולוגיות, המבקשות להפחית את ההסתמכות על חומרי הדברה כימיים סינתטיים. זה כרוך (א) ניהול מזיקים (שמירתם מתחת לרמות המזיקות כלכלית) במקום לנסות למגר אותם; (ב) הסתמכות, במידת האפשר, על אמצעים לא כימיים כדי לשמור על אוכלוסיות מזיקים נמוכות; ו- (ג) בחירה ויישום של חומרי הדברה, כאשר יש להשתמש בהם, באופן שממזער את ההשפעות השליליות על אורגניזמים מועילים, בני אדם וסביבה. מקובל להבין כי יישום גישת IPM אינו אומר בהכרח ביטול השימוש בחומרי הדברה, אם כי לעתים קרובות זה המקרה מכיוון שלעתים קרובות נעשה שימוש יתר בחומרי הדברה ממגוון סיבות.

    גישת ה-IPM מתייחסת לחומרי הדברה כאל אמצעי תיקון לטווח קצר בעיקר כאשר אמצעי בקרה מבוססי אקולוגית יותר אינם פועלים כראוי (המכונה לפעמים שימוש בחומרי הדברה כ"מוצא אחרון"). במקרים בהם נעשה שימוש בחומרי הדברה, יש לבחור אותם וליישם אותם באופן שימזער את כמות ההפרעה שהם גורמים לסביבה, כגון שימוש במוצרים שאינם מתמשכים ויישומם בצורה הממוקדת ביותר האפשרית).

    בקרה ביולוגית

    בקרה ביולוגית (בקרה ביולוגית) היא שימוש במין ביולוגי אחד להפחתת אוכלוסיות ממין אחר. חלה עלייה ניכרת במסחור של מוצרי בקרה ביולוגית, כגון חרקים מועילים, טורפים תרבותיים ומוצרי הדברה טבעיים או לא רעילים. בקרה ביולוגית מוזרמת לסחורות חקלאיות גדולות, כגון כותנה, תירס וגידולי ירקות הנפוצים ביותר. בקרה ביולוגית מופיעה לאט לאט גם בשליטה וקטורית בבריאות הציבור ובאזורים שבמשך זמן רב התמקדו בעיקר בשליטה וקטורית כימית בתוכניות בקרת יתושים/מלריה - וזבוב שחור/אונכוצריאזיס. דוגמאות מוצלחות ומסחריות לבקרה ביולוגית כוללות פרת משה רבנו לדיכוי אוכלוסיות כנימות, צרעות טפיליות להפחתת אוכלוסיות עש, שימוש בחיידק Bacillus thuringenensis להרוג זחלי יתושים ועש, והכנסת פטריות, כגון Trichoderma, לדיכוי מחלות צמחים הנגרמות על ידי פטריות, חיפושית עלים (Galerucella calmariensis) לדיכוי loosestrife סגול, עשב מזיק (איור). \(\PageIndex{1}\) בכל המקרים הללו הרעיון הוא לא להרוס לחלוטין את הפתוגן או המזיק, אלא להפחית את הנזק מתחת לערכים בעלי משמעות כלכלית.

    F-D_68CA7F47AA23A872ABA88DF298F955048A43986502EF166802838+תמונה_אגוד_גלוית_קטני+תמונה_תמונה_גלוית_גלוית_טיני+תמונה_גלוית_טיני+תמונה_גלוית_קטני+תמונה_תמונה_גלויה+תמונה_תמונה_תמונה_כרטיס_טיני+תמונה_גלות_תמונה_תמונה_גלוית
    איור\(\PageIndex{1}\). זחלים צעירים של חיפושית העלים ניזונים מניצני הצמחים המתפתחים, ולעתים קרובות הורסים אותם. זה עלול לעכב את צמיחת הצמחים ולעכב או למנוע פריחה. מבוגרים (מוצגים) וזחלים מבוגרים ניזונים מעלים וגורמים לנפילה קשה. חיפושיות עלים יכולות לשמש כבקרה ביולוגית לצמחים פולשים כגון loosestrife סגול.

    חיתוך גומלין מקדם אינטראקציות בין צמחים

    גידול גומלין פירושו גידול שני יבולים או יותר בסמיכות זה לזה במהלך מחזור חייהם או כולו כדי לקדם שיפור קרקע, מגוון ביולוגי וניהול מזיקים. שילוב עקרונות גידול הדדי בפעולה חקלאית מגביר את הגיוון והאינטראקציה בין צמחים, פרוקי רגליים, יונקים, ציפורים ומיקרואורגניזמים וכתוצאה מכך מערכת אקולוגית יבולים יציבה יותר ושימוש יעיל יותר בחלל, מים, אור שמש וחומרי הזנה (איור). \(\PageIndex{2}\) סוג שיתופי זה של ניהול יבולים מחקה את הטבע ונתון לפחות התפרצויות מזיקים, שיפור מחזור התזונה וספיגת חומרי הזנה של היבול, והגברת חדירת המים ואגירת הלחות. איכות הקרקע, איכות המים ובית הגידול לחיות בר כולם מרוויחים.

    F-D_A79168128F434A228850E79221AF09E84352E21E8F224B3358CD2B+תמונה_אגוד_גלוית_קטני+תמונה_תמונה_גלויה+תמונה_גלוית_טיני+תמונה_תמונה_כרטיס_דקורית.png
    איור\(\PageIndex{2}\). גידול אליסום (הצמחים הפורחים המוצגים במרכז שמאל) עם חסה רומאית אורגנית להדברת כנימות.

    שיטות חקלאות אורגנית מפחיתות שימוש מיותר בתשומות

    בשיטות חקלאיות מודרניות משתמשים במכונות כבדות להכנת ערוגת הזרעים לשתילה, להדברת עשבים שוטים ולקצור היבול. לשימוש בציוד כבד יתרונות רבים בחיסכון בזמן ובעבודה, אך עלול לגרום לדחיסת אדמה ולהפרעה באורגניזמים הטבעיים בקרקע. הבעיה בדחיסת הקרקע היא שצפיפות קרקע מוגברת מגבילה את עומק חדירת השורשים ועלולה לעכב צמיחה תקינה של הצמח.

    שיטות חלופיות מעודדות בדרך כלל עיבוד מינימלי או ללא שיטות עיבוד אדמה. עם תכנון נכון, זה יכול להגביל בו זמנית את הדחיסה, להגן על אורגניזמים בקרקע, להפחית עלויות (אם מבוצעים כהלכה), לקדם חדירת מים ולסייע במניעת שחיקת קרקע עליונה (איור\(\PageIndex{3}\)).

    F-D_265652230FF94C9D0EFFA317FB0467ג2ב999572 פד8C8817F15+תמונה_קטני+תמונה_קטני.png
    איור\(\PageIndex{3}\). חקלאים צריכים לשקול חקלאות ללא עיבוד ככלי החשוב ביותר למניעת אובדן לחות הקרקע.

    עיבוד שדות אכן עוזר לפרק גושים שהיו דחוסים בעבר, כך ששיטות העבודה המומלצות עשויות להשתנות באתרים עם מרקמי קרקע והרכב שונים. היבט נוסף של עיבוד אדמה הוא שהוא עלול להוביל לפירוק מהיר יותר של חומר אורגני עקב אוורור קרקע גדול יותר. על פני שטחים נרחבים של אדמות חקלאיות, יש לכך תוצאה לא מכוונת של שחרור יותר תחמוצות פחמן וחנקן (גזי חממה) לאטמוספירה, ובכך תורם להשפעות ההתחממות הגלובלית. בחקלאות ללא עיבוד, פחמן יכול למעשה להיסגר באדמה. לפיכך, חקלאות ללא עיבוד עשויה להיות יתרון לנושאי קיימות בקנה מידה מקומי ובקנה מידה עולמי. מערכות ללא עיבוד של חקלאות לשימור הוכיחו הצלחה גדולה באמריקה הלטינית ונמצאות בשימוש בדרום אסיה ובאפריקה.

    סיבוב יבול

    סיבובי יבול הם רצפים מתוכננים של יבולים לאורך זמן באותו שדה. גידולים מסתובבים מספקים יתרונות פרודוקטיביות על ידי שיפור רמות התזונה בקרקע ושבירת מחזורי מזיקים ביבול. חקלאים עשויים גם לבחור לסובב יבולים על מנת להפחית את סיכון הייצור שלהם באמצעות גיוון או לנהל משאבים נדירים, כגון עבודה, במהלך תזמון השתילה והקציר. אסטרטגיה זו מפחיתה את עלויות ההדברה על ידי שבירה טבעית של מעגל העשבים, החרקים והמחלות. כמו כן, דשא וקטניות בסיבוב מגנים על איכות המים על ידי מניעת כניסת עודפי חומרים מזינים או כימיקלים לאספקת מים.

    אלטרנטיבה לריסוס: הדברת תולעי בול בשאנדונג

    חקלאים בשאנדונג (סין) השתמשו בשיטות חדשניות כדי לשלוט בהדבקת תולעי בול בכותנה כאשר חרק זה הפך עמיד לרוב חומרי ההדברה. בין אמצעי הבקרה שיושמו היו:

    1. שימוש בזנים עמידים למזיקים והשתלת כותנה בחיטה או תירס.
    2. שימוש במנורות וזרדי צפצפה כדי ללכוד ולהרוג מבוגרים כדי להפחית את מספר המבוגרים.
    3. אם נעשה שימוש בחומרי הדברה, הם הוחלו על חלקים מגזע צמח הכותנה ולא על ידי ריסוס השדה כולו (כדי להגן על אויבים טבעיים של תולעת הבולבול).

    אלה וכמה כלי בקרה ביולוגיים נוספים הוכיחו את עצמם כיעילים בשליטה על אוכלוסיות חרקים ועמידות לחרקים, הגנה על הסביבה והורדת עלויות.

    עתיד תפיסת החקלאות בת-קיימא

    רבים בקהילה החקלאית אימצו את תחושת הדחיפות וההכוונה עליה מצביעה תפיסת החקלאות בת-קיימא. קיימות הפכה למרכיב בלתי נפרד ממאמצי מחקר רבים של חקלאות ממשלתית, מסחרית וללא מטרות רווח, והיא מתחילה להיות שזורה במדיניות חקלאית. מספר גדל והולך של חקלאים וחוואים יצאו לדרכים משלהם לקיימות, תוך שילוב גישות משולבות וחדשניות במפעלים שלהם.

    תורמים וייחוסים