Skip to main content
Global

2.7: מבנה ותפקוד- פחמימות

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    207929

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)

    איור 2.171 - יחידה חוזרת של עמילוז

    גליקציה אנדוגנית, לעומת זאת, מתעוררת בתדירות פרופורציונאלית לריכוז הסוכר החופשי בגוף. אלה מתרחשים בתדירות הגבוהה ביותר עם פרוקטוז, גלקטוז וגלוקוז בסדר יורד זה ומתגלים בזרם הדם. ניתן לגליקט הן חלבונים והן שומנים והצטברות של תוצרי קצה גליקציה מתקדמים אנדוגניים (AGEs) קשורה לסוכרת מסוג 2, כמו גם לעלייה במחלות לב וכלי דם (פגיעה באנדותל, סחוס ופיברינוגן), נוירופתיה היקפית (התקפה של מעטפת המיאלין) וחירשות (אובדן מעטפת המיאלין).

    היווצרות AGEs מגבירה את הלחץ החמצוני, אך היא גם נחשבת להחמרה על ידו. לחץ חמצוני מוגבר, בתורו גורם נזק נוסף. פגיעה בקולגן בתאי הדם גורמת להם להתקשות ולהיחלש ומהווה גורם להתקשות העורקים ולהיווצרות מפרצות, בהתאמה. אינדיקטור אחד לסוכרת הוא גליקציה מוגברת של המוגלובין בתאי דם אדומים, מכיוון שריכוז הסוכר במחזור גבוה בדם של חולי סוכרת. גליקציה של המוגלובין נמדדת בבדיקות לבקרת גלוקוז בדם בחולי סוכרת.

    הומופולימר יחידה מונומרית
    גליקוגן גלוקוז
    צלולוזה גלוקוז
    עמילוז גלוקוז
    קאלוזה גלוקוז
    כיטין N-אצטילגלוקוזאמין
    קסילן קסילוז
    מנאן מנוז
    כריסולמינרין גלוקוז
    איור 2.189). יחד עם הפרוטוגליקן הנקרא סיכה, חומצה היאלורונית הופכת מים לחומר סיכה. חומצה היאלורונית קיימת כמעיל סביב כל תא של סחוס מפרקי ויוצרת קומפלקסים עם פרוטאוגליקנים הסופגים מים, ומעניקים חוסן (עמידות לדחיסה) לסחוס. ההזדקנות גורמת לירידה בגודל של hyaluronans, אך עלייה בריכוז.

    פונקציה בעור

    חומצה היאלורונית היא מרכיב עיקרי בעור ויש לה פונקציות בתיקון רקמות. עם חשיפה לקרינת UVB עודפת, תאים בדרמיס מייצרים פחות היאלורונן ומגבירים את השפלתו.

    עבור חלק מסוגי הסרטן רמת הפלזמה של חומצה היאלורונית מתואמת עם ממאירות. רמות חומצה היאלורונית שימשו כסמן לסרטן הערמונית וסרטן השד ולעקוב אחר התקדמות המחלה. התרכובת יכולה לשמש כדי לגרום לריפוי לאחר ניתוח קטרקט. חומצה היאלורונית נמצאת בשפע גם במטריצת רקמת הגרנולציה המחליפה קריש פיברין במהלך ריפוי הפצעים. בריפוי פצעים, נהוג לחשוב כי פולימרים גדולים של חומצה היאלורונית מופיעים מוקדם והם מפנים מקום פיזית לתאי דם לבנים לתווך תגובה חיסונית.

    התמוטטות

    פירוק החומצה ההיאלורונית מזורז על ידי אנזימים המכונים היאלורונידאזים. לבני אדם יש שבעה סוגים של אנזימים כאלה, שחלקם פועלים כמדכאי גידולים. שברי היאלורונאן קטנים יותר יכולים לגרום לתגובה דלקתית במקרופאגים ובתאים דנדריטים לאחר נזק לרקמות. הם יכולים גם לבצע פונקציות פרואנגיוגניות.

    פרוטאוגליקנים

    גליקוזאמינוגליקנים נמצאים בדרך כלל מחוברים לחלבונים ואלה מכונים פרוטאוגליקנים. הקשר בין החלבון לגליקוזאמינוגליקן נעשה באמצעות שרשרת צד סרין. פרוטאוגליקנים מיוצרים על ידי גליקוזילציה של חלבוני מטרה במנגנון גולגי.