פרק 23: מערכת העיכול
- Page ID
- 206417
\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)
- 23.1: מבוא
- מערכת העיכול פועלת ללא הרף, אך לעתים רחוקות אנשים מעריכים את המשימות המורכבות שהיא מבצעת בסימפוניה ביולוגית כוריאוגרפית.
- 23.2: סקירה כללית של מערכת העיכול
- תפקידה של מערכת העיכול הוא לפרק את המזונות שאתם אוכלים, לשחרר את החומרים המזינים שלהם ולספוג את אותם חומרים מזינים לגוף. למרות שהמעי הדק הוא סוס העבודה של המערכת, שם מתרחש רוב העיכול, ובמקום שרוב החומרים המזינים המשוחררים נספגים בדם או בלימפה, כל אחד מאיברי מערכת העיכול תורם תרומה חיונית לתהליך זה.
- 23.3: תהליכי מערכת העיכול ורגולציה
- מערכת העיכול משתמשת בפעילויות מכניות וכימיות כדי לפרק מזון לחומרים נספגים במהלך מסעו במערכת העיכול. תהליכי העיכול כוללים שש פעילויות: בליעה, הנעה, עיכול מכני או פיזי, עיכול כימי, ספיגה ועשיית צרכים.
- 23.4: הפה, הלוע והוושט
- בחלק זה תבחן את האנטומיה והתפקודים של שלושת האיברים העיקריים של תעלת העיכול העליונה - הפה, הלוע והוושט - כמו גם שלושה איברי עזר קשורים - הלשון, בלוטות הרוק והשיניים.
- 23.5: הבטן
- למרות שכמות מינימלית של עיכול פחמימות מתרחשת בפה, העיכול הכימי באמת יוצא לדרך בבטן. התרחבות של תעלת העיכול שנמצאת נחותה מייד מהוושט, הקיבה מקשרת את הוושט לחלק הראשון של המעי הדק (התריסריון) והיא קבועה יחסית במקומה בקצות הוושט והתריסריון. אולם בין לבין זה יכול להיות מבנה פעיל ביותר, מתכווץ ומשתנה ללא הרף מיקום וגודל.
- 23.6: המעיים הקטנים והגדולים
- המילה מעי נגזרת משורש לטיני שפירושו "פנימי", ואכן, שני האיברים יחד כמעט ממלאים את פנים חלל הבטן. בנוסף, המכונים המעי הדק והגדול, או באופן קולקטיבי "המעיים", הם מהווים את המסה והאורך הגדולים ביותר של תעלת העיכול, ולמעט בליעה, מבצעים את כל תפקודי מערכת העיכול.
- 23.7: איברים נלווים בעיכול- הכבד, הלבלב וכיס המרה
- עיכול כימי במעי הדק מסתמך על פעילותם של שלושה איברי עיכול נלווים: הכבד, הלבלב וכיס המרה (איור 23.6.1). תפקיד העיכול של הכבד הוא לייצר מרה ולייצא אותו לתריסריון. כיס המרה אוגר בעיקר, מתרכז ומשחרר מרה. הלבלב מייצר מיץ לבלב, המכיל אנזימי עיכול ויוני ביקרבונט, ומעביר אותו לתריסריון.
- 23.8: עיכול וספיגה כימית - מבט מקרוב
- כפי שלמדת, תהליך העיכול המכני הוא פשוט יחסית. זה כרוך בפירוק פיזי של מזון אך אינו משנה את ההרכב הכימי שלו. עיכול כימי, לעומת זאת, הוא תהליך מורכב המפחית מזון לאבני הבניין הכימיות שלו, שנספגות לאחר מכן להזנת תאי הגוף. בחלק זה, תסתכל מקרוב על תהליכי העיכול והספיגה הכימית.