9.6: Vyombo vya habari Vinatumika kwa Uku

Malengo ya kujifunza

• Kutambua na kuelezea utamaduni vyombo vya habari kwa ajili ya ukuaji wa bakteria, ikiwa ni pamoja na mifano ya vyombo vya habari madhumuni yote, utajiri, kuchagua, tofauti, defined, na utajiri vyombo vya habari

Utafiti wa microorganisms unawezeshwa sana ikiwa tunaweza kuwatunza, yaani, kuweka watu wanaozalisha hai chini ya hali ya maabara. Culturing microorganisms wengi ni changamoto kwa sababu ya mahitaji maalum ya lishe na mazingira na utofauti wa mahitaji haya kati ya aina mbalimbali.

Mahitaji ya Lishe

Idadi ya vyombo vya habari vinavyopatikana kukua bakteria ni kubwa. Baadhi ya vyombo vya habari huchukuliwa kuwa vyombo vya habari vya jumla vya kusudi na kusaidia ukuaji wa viumbe mbalimbali. Mfano mkuu wa kati ya kusudi lolote ni mchuzi wa soya ya tryptic (TSB). Vyombo vya habari maalum hutumiwa katika utambulisho wa bakteria na huongezewa na rangi, viashiria vya pH, au antibiotics. Aina moja, vyombo vya habari vyenye utajiri, ina mambo ya ukuaji, vitamini, na virutubisho vingine muhimu ili kukuza ukuaji wa viumbe vinavyovutia, viumbe ambavyo haviwezi kutengeneza virutubisho fulani na vinahitaji viongezwe kwa kati. Wakati kemikali kamili ya kati inajulikana, inaitwa kati ya kemikali. Kwa mfano, katika kati ya EZ, vipengele vyote vya kemikali vya mtu binafsi vinatambuliwa na kiasi halisi cha kila mmoja kinajulikana. Katika vyombo vya habari vingi, ambavyo vina vidonge na digests ya yeasts, nyama, au mimea, kemikali sahihi ya kati haijulikani. Kiasi cha vipengele vya mtu binafsi haijatambuliwa na kutofautiana. Mchuzi wa madini, mchuzi wa soya ya tryptic, na infusion ya moyo wa ubongo, ni mifano yote ya vyombo vya habari vingi.

Vyombo vya habari vinavyozuia ukuaji wa microorganisms zisizohitajika na kusaidia ukuaji wa viumbe vya riba kwa kusambaza virutubisho na kupunguza ushindani huitwa vyombo vya habari vya kuchagua. Mfano wa kati ya kuchagua ni MacConkey agar. Ina chumvi za bile na violet ya kioo, ambayo huingilia kati ukuaji wa bakteria nyingi za gramu-chanya na kupendeza ukuaji wa bakteria ya gramu-hasi, hasa Enterobacteriaceae. Aina hizi hujulikana kama enterics, huishi ndani ya tumbo, na zinachukuliwa na uwepo wa chumvi za bile. Tamaduni za utajiri huendeleza ukuaji wa upendeleo wa microorganism inayotaka ambayo inawakilisha sehemu ya viumbe vilivyopo katika inoculum. Kwa mfano, kama tunataka kutenganisha bakteria zinazovunja mafuta yasiyosafishwa, bakteria ya hydrocarbonoclastic, subculturing mfululizo katika kati ambayo hutoa kaboni tu kwa njia ya mafuta yasiyosafishwa itaimarisha tamaduni na bakteria zinazokula mafuta. Vyombo vya habari tofauti hufanya iwe rahisi kutofautisha makoloni ya bakteria tofauti kwa mabadiliko katika rangi ya makoloni au rangi ya kati. Mabadiliko ya rangi ni matokeo ya bidhaa za mwisho zilizoundwa na mwingiliano wa enzymes za bakteria na substrates tofauti katika kati au, katika kesi ya athari za hemolytic, lysis ya seli nyekundu za damu katikati. Katika Kielelezo\(\PageIndex{1}\), fermentation tofauti ya lactose inaweza kuzingatiwa kwenye MacConkey agar. Fermenters lactose huzalisha asidi, ambayo hugeuka kati na makoloni ya fermenters kali moto pink. Ya kati huongezewa na kiashiria cha pH neutral nyekundu, ambayo hugeuka kwenye pink ya moto kwenye pH ya chini. Vyombo vya habari vya kuchagua na tofauti vinaweza kuunganishwa na kucheza jukumu muhimu katika utambulisho wa bakteria kwa njia za biochemical.

Kielelezo\(\PageIndex{1}\): Katika sahani hii ya MacConkey agar, makoloni ya lactose-fermenter E. coli ni nyekundu nyekundu. Serratia marcescens, ambayo haina kuvuta lactose, hufanya streak ya rangi ya cream kwenye katikati ya tan. (mikopo: American Society kwa Microbiology)

Zoezi\(\PageIndex{1}\)

1. Tofautisha vyombo vya habari vinavyotokana na kemikali.
2. Tofautisha vyombo vya habari vya kuchagua na utajiri.

Unganisha na Kujifunza

Linganisha nyimbo za agar ya kati ya EZ na kondoo ya damu.

Mwisho wa mwaka picnic

Idara ya mikrobiolojia inaadhimisha mwisho wa mwaka wa shule mwezi Mei kwa kufanya picnic yake ya jadi juu ya kijani. Hotuba zinaendelea kwa masaa kadhaa, lakini hatimaye kitivo na wanafunzi wote wanaweza kuchimba ndani ya chakula: saladi ya kuku, nyanya, vitunguu, saladi, na pie ya custard. Kufikia jioni, idara nzima, isipokuwa kwa wanafunzi wawili wa mboga ambao hawakula saladi ya kuku, hupigwa na kichefuchefu, kutapika, retching, na kuponda tumbo. Watu kadhaa wanalalamika kuhara. Mgonjwa mmoja anaonyesha ishara za mshtuko (shinikizo la chini la damu). Sampuli za damu na choo hukusanywa kutoka kwa wagonjwa, na uchambuzi wa vyakula vyote vilivyotumiwa katika chakula hufanyika.

Bakteria inaweza kusababisha gastroenteritis (kuvimba kwa tumbo na njia ya matumbo) ama kwa ukoloni na kuiga katika jeshi, ambayo inachukuliwa kuwa maambukizi, au kwa siri ya sumu, ambayo inachukuliwa kuwa ulevi. Ishara na dalili za maambukizi ni kawaida kuchelewa, wakati ulevi huonyesha ndani ya masaa, kama ilivyotokea baada ya picnic.

Sampuli za damu kutoka kwa wagonjwa hazikuonyesha ishara za maambukizi ya bakteria, ambayo inaonyesha zaidi kwamba hii ilikuwa ni kesi ya ulevi. Kwa kuwa ulevi ni kutokana na sumu iliyofichwa, bakteria haipatikani katika sampuli za damu au choo. MacConkey agar na Sorbitol-Macconkey agar sahani na xylose-lysine-deoxycholate (XLD) sahani walikuwa inoculated na sampuli kiti na wala kuonyesha makoloni yoyote isiyo ya kawaida rangi, na hakuna makoloni nyeusi au makoloni nyeupe aliona katika XLD. Fermenters zote za lactose kwenye MacConkey agar pia huvuta sorbitol. Matokeo haya yalitoa mawakala wa kawaida wa magonjwa yanayotokana na chakula: E. coli, Salmonella spp., na Shigella spp.

Uchambuzi wa saladi ya kuku ulifunua idadi isiyo ya kawaida ya cocci ya gramu-chanya iliyopangwa katika makundi (Kielelezo\(\PageIndex{2}\)). Utamaduni wa cocci gramu-chanya hutoa Bubbles wakati unachanganywa na peroxide ya hidrojeni Utamaduni uligeuka mannitol chumvi agar njano baada ya incubation saa 24.

Vipimo vyote vinaonyesha Staphylococcus aureus kama viumbe vilivyoficha sumu. Sampuli kutoka saladi zilionyesha uwepo wa bakteria ya cocci ya gramu-chanya katika makundi. Makoloni yalikuwa chanya kwa catalase. Bakteria ilikua kwenye agar ya chumvi ya mannitol inayovuta mannitol, kama inavyoonekana na mabadiliko ya njano ya kati. Kiashiria cha pH katika agar ya chumvi ya mannitol ni nyekundu ya phenol, ambayo inageuka kuwa ya njano wakati kati ni acidified na bidhaa za fermentation.

Sumu iliyofichwa na S. aureus inajulikana kusababisha gastroenteritis kali. Viumbe vinaweza kuletwa ndani ya saladi wakati wa maandalizi na mtunzi wa chakula na kuongezeka wakati saladi ilihifadhiwa katika joto la joto la kawaida wakati wa mazungumzo.

Zoezi\(\PageIndex{2}\)

1. Je, ni baadhi ya mambo mengine ambayo inaweza kuwa imechangia ukuaji wa haraka wa S. aureus katika saladi kuku?
2. Kwa nini S. aureus haizuiliwi na kuwepo kwa chumvi katika saladi ya kuku?

Kielelezo\(\PageIndex{2}\): Gram-chanya cocci katika makundi. (mikopo: Vituo vya Kudhibiti Magonjwa na Kuzuia)

Dhana muhimu na Muhtasari

• Vyombo vya habari vinavyoelezwa kwa kemikali vina vipengele tu vinavyojulikana vya kemikali.
• Vyombo vya habari vya kuchagua vinapendeza ukuaji wa microorganisms fulani huku kuzuia wengine.
• Vyombo vya habari vyenye vyenye virutubisho muhimu, viumbe maalum vinahitaji kukua.
• Vyombo vya habari tofauti husaidia kutofautisha bakteria kwa rangi ya makoloni au mabadiliko ya kati.