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20.7: Resumo

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    20.1 Hidrocarbonetos

    Ligações fortes e estáveis entre átomos de carbono produzem moléculas complexas contendo cadeias, galhos e anéis. A química desses compostos é chamada de química orgânica. Os hidrocarbonetos são compostos orgânicos compostos apenas de carbono e hidrogênio. Os alcanos são hidrocarbonetos saturados, ou seja, hidrocarbonetos que contêm apenas ligações simples. Os alcenos contêm uma ou mais ligações duplas carbono-carbono. Os alcinos contêm uma ou mais ligações triplas carbono-carbono. Os hidrocarbonetos aromáticos contêm estruturas em anel com sistemas de elétrons π deslocalizados.

    20.2 Álcoois e éteres

    Muitos compostos orgânicos que não são hidrocarbonetos podem ser considerados derivados dos hidrocarbonetos. Um derivado de hidrocarboneto pode ser formado substituindo um ou mais átomos de hidrogênio de um hidrocarboneto por um grupo funcional, que contém pelo menos um átomo de um elemento que não seja carbono ou hidrogênio. As propriedades dos derivados de hidrocarbonetos são determinadas em grande parte pelo grupo funcional. O grupo —OH é o grupo funcional de um álcool. O grupo —R—O—R— é o grupo funcional de um éter.

    20.3 Aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos e ésteres

    Os grupos funcionais relacionados ao grupo carbonil incluem o grupo —CHO de um aldeído, o grupo —CO— de uma cetona, o grupo —CO 2 H de um ácido carboxílico e o grupo —CO 2 R de um éster. O grupo carbonila, uma ligação dupla carbono-oxigênio, é a estrutura chave nessas classes de moléculas orgânicas: os aldeídos contêm pelo menos um átomo de hidrogênio ligado ao átomo de carbono carbonil, as cetonas contêm dois grupos de carbono ligados ao átomo de carbono carbonil, os ácidos carboxílicos contêm um grupo hidroxila ligado ao átomo de carbono carbonílico, e os ésteres contêm um átomo de oxigênio ligado a outro grupo de carbono conectado ao átomo de carbono carbonílico. Todos esses compostos contêm átomos de carbono oxidado em relação ao átomo de carbono de um grupo de álcool.

    20.4 Aminas e amidas

    A adição de nitrogênio em uma estrutura orgânica leva a duas famílias de moléculas. Compostos contendo um átomo de nitrogênio ligado em uma estrutura de hidrocarboneto são classificados como aminas. Compostos que têm um átomo de nitrogênio ligado a um lado de um grupo carbonila são classificados como amidas. As aminas são um grupo funcional básico. Aminas e ácidos carboxílicos podem se combinar em uma reação de condensação para formar amidas.