21: Química orgânica
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Química orgânica envolvendo o estudo científico da estrutura, propriedades e reações de compostos orgânicos e materiais orgânicos, ou seja, matéria em suas várias formas que contém átomos de carbono. O estudo da estrutura inclui muitos métodos físicos e químicos para determinar a composição química e a constituição química de compostos e materiais orgânicos. O estudo das propriedades inclui propriedades físicas e químicas, e usa métodos semelhantes, bem como métodos para avaliar a reatividade química, com o objetivo de compreender o comportamento da matéria orgânica.