Capítulo 23: O sistema digestivo
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- 23.1: Introdução
- O sistema digestivo está funcionando continuamente, mas as pessoas raramente apreciam as tarefas complexas que ele executa em uma sinfonia biológica coreografada.
- 23.2: Visão geral do sistema digestivo
- A função do sistema digestivo é decompor os alimentos que você ingere, liberar seus nutrientes e absorvê-los pelo corpo. Embora o intestino delgado seja o carro-chefe do sistema, onde ocorre a maior parte da digestão e onde a maioria dos nutrientes liberados é absorvida pelo sangue ou pela linfa, cada um dos órgãos do sistema digestivo dá uma contribuição vital para esse processo.
- 23.3: Processos e regulação do sistema digestivo
- O sistema digestivo usa atividades mecânicas e químicas para decompor os alimentos em substâncias absorvíveis durante sua jornada pelo sistema digestivo. Os processos de digestão incluem seis atividades: ingestão, propulsão, digestão mecânica ou física, digestão química, absorção e defecação.
- 23.4: A boca, a faringe e o esôfago
- Nesta seção, você examinará a anatomia e as funções dos três órgãos principais do canal alimentar superior - boca, faringe e esôfago - bem como três órgãos acessórios associados: a língua, as glândulas salivares e os dentes.
- 23.5: O estômago
- Embora uma quantidade mínima de digestão de carboidratos ocorra na boca, a digestão química realmente ocorre no estômago. Expansão do canal alimentar imediatamente inferior ao esôfago, o estômago liga o esôfago à primeira parte do intestino delgado (o duodeno) e está relativamente fixo nas extremidades esofágica e duodenal. No meio, no entanto, pode ser uma estrutura altamente ativa, que se contrai e muda continuamente de posição e tamanho.
- 23.6: Os intestinos delgado e grosso
- A palavra intestino é derivada de uma raiz latina que significa “interno” e, de fato, os dois órgãos juntos quase preenchem o interior da cavidade abdominal. Além disso, chamados de intestino delgado e grosso, ou coloquialmente de “vísceras”, eles constituem a maior massa e comprimento do canal alimentar e, com exceção da ingestão, realizam todas as funções do sistema digestivo.
- 23.7: Órgãos acessórios na digestão - fígado, pâncreas e vesícula biliar
- A digestão química no intestino delgado depende das atividades de três órgãos digestivos acessórios: fígado, pâncreas e vesícula biliar (Figura 23.6.1). O papel digestivo do fígado é produzir bile e exportá-la para o duodeno. A vesícula biliar armazena, concentra e libera a bile principalmente. O pâncreas produz suco pancreático, que contém enzimas digestivas e íons bicarbonato, e o entrega ao duodeno.
- 23.8: Digestão e absorção químicas - um olhar mais atento
- Como você aprendeu, o processo de digestão mecânica é relativamente simples. Envolve a decomposição física dos alimentos, mas não altera sua composição química. A digestão química, por outro lado, é um processo complexo que reduz os alimentos em seus blocos de construção químicos, que são então absorvidos para nutrir as células do corpo. Nesta seção, você examinará mais de perto os processos de digestão e absorção química.