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14 : Agriculture

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    Chapter Hook

    Les paysages montagneux escarpés ne sont pas un endroit idéal pour l'agriculture. Pourtant, depuis des milliers d'années, les agriculteurs des régions montagneuses du monde entier cultivent, même sur certaines des pentes les plus abruptes. Pour y parvenir efficacement, les agriculteurs devaient gravir des marches gigantesques à travers les reliefs montagneux, pour former des terrasses. Ces terrasses créent des motifs ondulés enchanteurs à travers le paysage et font presque oublier que ces fermes sont destinées à nourrir les communautés locales et mondiales.

    Rizière en terrasses
    Figure\(\PageIndex{a}\) : Rizières en terrasses. Image de PxHere (domaine public).

    Depuis la transition vers l'agriculture il y a 10 000 ans, les communautés humaines sont confrontées à la réalité selon laquelle les sols souffrent d'un appauvrissement en nutriments dû à des labours et à des récoltes constants (principalement des pertes d'azote). Le spectre d'un déclin important de la population humaine dû à la stagnation des rendements agricoles a été évité dans les années 1970 grâce à la révolution verte qui, grâce à la mise au point de nouvelles variétés de cultures, à des projets d'irrigation à grande échelle et à l'application massive d'engrais à base de pétrole pour compléter azote, a augmenté la production de cultures de base avec un tel succès que le nombre de personnes souffrant de malnutrition a en fait diminué dans le monde entier au cours des deux dernières décennies du XXe siècle, passant de 1,9 à 1,4 milliard, alors même que la population mondiale augmentait 100 fois les taux de référence. Les perspectives d'extension de ces acquis au cours du nouveau siècle sont néanmoins menacées par le succès de l'agriculture industrielle elle-même. L'épuisement des sols, la diminution des ressources en eau et la baisse des bénéfices de la technologie des engrais, tous produits d'un demi-siècle d'agriculture industrielle, ont entraîné une stabilisation de l'augmentation des rendements des cultures.

    Image miniature - Des agricultrices plantent une rizière dans l'ouest de Sumatra.

    Attribution

    Modifié par Melissa Ha et Rachel Schleiger de The Industrialization of Nature : A Modern History (1500 à aujourd'hui) de Sustainability : A Comprehensive Foundation de Tom Theis et Jonathan Tomkin, éditeurs. Téléchargez gratuitement sur CNX. (sous licence CC-BY)

    • 14.1 : Sécurité alimentaire
      La pauvreté, et non la disponibilité alimentaire, est le principal moteur de l'insécurité alimentaire. En 2019, 8,9 % de la population mondiale était sous-alimentée (manque de calories). La sécurité alimentaire dépend de la disponibilité, de l'accès et de l'utilisation. La sous-alimentation, la malnutrition (manque de vitamines et de minéraux essentiels) et l'obésité menacent la santé mondiale.
    • 14.2 : Agriculture industrielle
      L'agriculture industrielle utilise de la machinerie lourde, des pesticides synthétiques et des engrais synthétiques. Elle repose sur des monocultures de variétés de cultures à haut rendement. Si l'agriculture industrielle a permis d'énormes gains de productivité et d'efficacité, elle a également causé de graves dommages écologiques.
    • 14.3 : Élevage sélectif et génie génétique
      Le développement d'une nouvelle variété végétale est un exemple de biotechnologie agricole : une gamme d'outils qui inclut à la fois des techniques de sélection traditionnelles et des méthodes de laboratoire plus modernes. L'élevage sélectif traditionnel remonte à des milliers d'années, tandis que la biotechnologie utilise les outils du génie génétique développés au cours des dernières décennies. Grâce au génie génétique, les scientifiques peuvent modifier plus rapidement et directement l'ADN d'un organisme, produisant ainsi un organisme génétiquement modifié (OGM).
    • 14.4 : Agriculture durable
      L'agriculture durable signifie un système intégré de pratiques de production végétale et animale qui peuvent être maintenues indéfiniment car elles ne dégradent pas l'environnement et n'épuisent pas les ressources naturelles. Il intègre la lutte antiparasitaire intégrée et des méthodes durables pour favoriser la fertilité des sols. L'agriculture biologique s'abstient d'utiliser des pesticides et des engrais synthétiques, des organismes génétiquement modifiés, des hormones et des antibiotiques. Les choix des consommateurs peuvent favoriser une agriculture durable.
    • 14.5 : Plongée de données : glissements de terrain et terrasses agricoles
    • 14.6 : Révision