34: تغذية الحيوان والجهاز الهضمي

Last updated
Save as PDF

Page ID: 196331

\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)

تحتاج جميع الكائنات الحية إلى العناصر الغذائية للبقاء على قيد الحياة. بينما يمكن للنباتات الحصول على الجزيئات المطلوبة للوظيفة الخلوية من خلال عملية التمثيل الضوئي، فإن معظم الحيوانات تحصل على مغذياتها من خلال استهلاك الكائنات الحية الأخرى. على المستوى الخلوي، الجزيئات البيولوجية اللازمة لوظيفة الحيوان هي الأحماض الأمينية وجزيئات الدهون والنيوكليوتيدات والسكريات البسيطة. ومع ذلك، فإن الطعام المستهلك يتكون من البروتين والدهون والكربوهيدرات المعقدة. يجب على الحيوانات تحويل هذه الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات بسيطة مطلوبة للحفاظ على الوظائف الخلوية، مثل تجميع الجزيئات والخلايا والأنسجة الجديدة. إن تحويل الطعام المستهلك إلى العناصر الغذائية المطلوبة هو عملية متعددة الخطوات تتضمن الهضم والامتصاص. أثناء عملية الهضم، يتم تقسيم جزيئات الطعام إلى مكونات أصغر، وبعد ذلك يمتصها الجسم.

34.0: مقدمة لتغذية الحيوان والجهاز الهضمي
يتمثل أحد التحديات في تغذية الإنسان في الحفاظ على التوازن بين تناول الطعام وتخزينه وإنفاق الطاقة. يمكن أن تؤدي الاختلالات إلى عواقب صحية خطيرة. على سبيل المثال، يؤدي تناول الكثير من الطعام مع عدم إنفاق الكثير من الطاقة إلى السمنة، مما سيزيد بدوره من خطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية. إن الارتفاع الأخير في السمنة والأمراض ذات الصلة يجعل فهم النظام الغذائي والتغذية مهمًا في الحفاظ على صحة جيدة.
34.1: أنظمة الجهاز الهضمي
تحصل الحيوانات على تغذيتها من استهلاك الكائنات الحية الأخرى. اعتمادًا على نظامها الغذائي، يمكن تصنيف الحيوانات إلى الفئات التالية: آكلي النباتات (الحيوانات العاشبة)، وآكلي اللحوم (آكلة اللحوم)، وتلك التي تأكل النباتات والحيوانات (الحيوانات آكلة اللحوم). لا يمكن للخلايا الوصول إلى العناصر الغذائية والجزيئات الكبيرة الموجودة في الطعام على الفور. هناك عمليات تقوم بتعديل الطعام داخل جسم الحيوان لصنع العناصر الغذائية والجزيئات العضوية اللازمة للوظيفة الخلوية.
34.2: التغذية وإنتاج الطاقة
نظرًا لتنوع الحياة الحيوانية على كوكبنا، فليس من المستغرب أن يختلف النظام الغذائي الحيواني أيضًا بشكل كبير. النظام الغذائي الحيواني هو مصدر المواد اللازمة لبناء الحمض النووي والجزيئات المعقدة الأخرى اللازمة للنمو والصيانة والتكاثر؛ وتسمى هذه العمليات مجتمعة بالتخليق الحيوي. النظام الغذائي هو أيضًا مصدر المواد لإنتاج ATP في الخلايا. يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا لتوفير المعادن والفيتامينات اللازمة للوظيفة الخلوية.
34.3: عمليات الجهاز الهضمي
الحصول على التغذية والطاقة من الغذاء عملية متعددة الخطوات. بالنسبة للحيوانات الحقيقية، فإن الخطوة الأولى هي الابتلاع، أي تناول الطعام. ويتبع ذلك الهضم والامتصاص والإزالة. في الأقسام التالية، ستتم مناقشة كل خطوة من هذه الخطوات بالتفصيل.
34.4: تنظيم الجهاز الهضمي
الدماغ هو مركز التحكم في الإحساس بالجوع والشبع. يتم تنظيم وظائف الجهاز الهضمي من خلال الاستجابات العصبية والهرمونية.
34.E: تغذية الحيوان والجهاز الهضمي (تمارين)

الصورة المصغرة: الأمعاء. (صورة من جيم كوتي من بيكساباي).