Skip to main content
Global

11.1.5: תפקידן של מערכות המזון שלנו בשינויי אקלים

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    206162

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)

    מערכות מזון, כולל חקלאות, ממלאות תפקיד משמעותי בתרומה להתחממות כדור הארץ, ואולי תורמות בין 19% ל -29% מפליטת גזי החממה האנתרופוגניים העולמיים (Vermeulen et al. 2012). גידול מזון דורש אנרגיה. בעוד שהשמש היא מקור האנרגיה לצמיחת צמחים, רוב האנרגיה שמזינה את מערכת המזון המודרנית שלנו מגיעה מדלקים מאובנים (נפט וגז טבעי). נפט משמש כדלק לטרקטורים וכלי רכב אחרים המובילים מזון. גז טבעי משמש לייצור דשנים ודלקים מאובנים אחרים נשרפים לייצור חשמל המשמש לעיבוד וקירור של מזון. שריפת דלקים מאובנים היא המקור הגדול ביותר שלנו לגזי חממה ברחבי העולם, וייצור מזון הוא תורם משמעותי לגזי חממה.

    ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) מעריך כי "מגזר המזון (כולל ייצור תשומות, ייצור, עיבוד, שיווק תחבורה וצריכה) מהווה כ -95 אקס-ג'אול (10 18 ג'ול),... - כ -30 אחוזים מצריכת האנרגיה העולמית - ומייצרת למעלה מ -20 אחוזים מפליטת גזי החממה העולמית "(מארגון המזון והחקלאות של האו"ם).

    בנוסף לפליטת פחמן דו חמצני מצריכת הדלק המאובנים הקשורה לפעילות חקלאית שנדונה לעיל, החקלאות תורמת גם לפליטת גזי חממה בדרכים אחרות (איור 9.1.18). אובדן הצמחייה מעל הקרקע כאשר שטחי עשב ויערות מומרים לחקלאות תורם כשישה אחוזים מפוטנציאל ההתחממות הגלובלית מפליטת גזי חממה. בנוסף, מתאן המשתחרר מחקלאות מושקה ומעיכול ופירוק זבל מעלי גירה בשילוב עם פליטת תחמוצת החנקן מניהול לא נכון של דשנים תורם כ -14 אחוזים מהגידול בפוטנציאל ההתחממות הכולל (נלסון 2014).

    התחממות כדור הארץ potential.png

    איור 9.1.18. : פוטנציאל התחממות כדור הארץ מפליטת גזי חממה לפי מגזר (2009). קרדיט: נלסון, 2014, עמ '16. נתונים ממכון המשאבים העולמי 2014